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一只小研

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于提取多酚后醇溶的问题 已有2人参与

本人做的猕猴桃酒多酚提取,在用乙酸乙酯萃取过后旋蒸至干后,添加甲醇溶解。但是在添加甲醇后突然出现大量白色沉淀不知道是什么物质,以前同门做过苹果酒没有出现类似情况,求大神解答。
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
一只小研(zybpxy代发): 金币+2, 我感觉也是·· 糖类也有可能 2014-10-14 19:16:57
以前做过果汁的,但没遇到这种情况,我觉得添加甲醇后出现沉淀有可能是残留的果胶或者蛋白。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
2楼2014-10-13 12:36:29
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成都连接流体

新虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

应该是果胶,猕猴桃的果胶含量应该挺高,拨开就能明显的感觉出来
3楼2014-11-17 13:11:17
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