24小时热门版块排行榜    

查看: 2210  |  回复: 10
本帖产生 1 个 食品EPI ,点击这里进行查看

aizi1991

新虫 (初入文坛)

[求助] 请各位大侠帮帮忙,植物蛋白饮料中的稳定剂添加量有没有什么标准? 已有1人参与

请各位大侠帮帮忙,植物蛋白饮料中的稳定剂添加量有没有什么标准?还有乳化剂又有什么标准,查找了一下国标,似乎都没有明确的规定。我这里问的添加量包括总的添加量,如果有知道单个稳定剂或乳化剂的添加量的也请赐教。不胜感激!
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖置顶 ( 共有1个 )

dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
aizi1991: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-09-28 08:43:47
答非所问: 食品EPI+1 2014-09-28 09:40:46
内容已删除
3楼2014-09-26 21:24:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

yy20140808

金虫 (初入文坛)

每个单体稳定剂及乳化剂在2760里均有相应规定。
2楼2014-09-26 19:43:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

aizi1991

新虫 (初入文坛)

内容已删除
4楼2014-09-27 17:16:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

aizi1991

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by yy20140808 at 2014-09-26 19:43:37
每个单体稳定剂及乳化剂在2760里均有相应规定。

谢谢您,并没有看到在植物蛋白饮料中的添加量
5楼2014-09-27 17:17:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

引用回帖:
4楼: Originally posted by aizi1991 at 2014-09-27 17:16:10
您好,我看过这个添加剂的国标,但是并没有找到我所想知道的添加剂(CMC-Na,海藻酸钠,黄原胶,单甘脂,蔗糖酯等)在植物蛋白饮料当中的添加量,谢谢。...

标准中规定的都是限量,你说的这些都有的
具体添加含量属于配方了,是企业机密,怎么可能有
都是自己实验出来的
6楼2014-09-27 17:29:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

aizi1991

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
6楼: Originally posted by dachun263031 at 2014-09-27 17:29:51
标准中规定的都是限量,你说的这些都有的
具体添加含量属于配方了,是企业机密,怎么可能有
都是自己实验出来的...

我也只是想要知道范围,在2760中看到了这些东西都是可以按生产需要添加,但是有些文献中提到豆乳类的饮料“一般稳定剂用量为0.05% ~0.2%”“乳化剂的用量一般为0.05% ~ 0.3%”,我想请问下这个是根据什么得到的范围,不知道有没有什么支持,还是说就是凭实验得到的。谢谢您的解答!
7楼2014-09-27 23:06:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

引用回帖:
7楼: Originally posted by aizi1991 at 2014-09-27 23:06:31
我也只是想要知道范围,在2760中看到了这些东西都是可以按生产需要添加,但是有些文献中提到豆乳类的饮料“一般稳定剂用量为0.05% ~0.2%”“乳化剂的用量一般为0.05% ~ 0.3%”,我想请问下这个是根据什么得到的范围 ...

实验得来的

[ 发自小木虫客户端 ]
8楼2014-09-28 05:56:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

aizi1991

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by dachun263031 at 2014-09-28 05:56:34
实验得来的
...

非常感谢
9楼2014-09-28 08:39:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

引用回帖:
9楼: Originally posted by aizi1991 at 2014-09-28 08:39:37
非常感谢

如果你是做毕业课题什么的,可以直接在知网或者是维普,豆丁道客巴巴之类的搜点文献资料,很多的
如果你是企业做研发,可以直接联系添加剂公司,他们在买产品的同时会提供配方
如果是单纯的就是学习一下,就多试验就行了
10楼2014-09-28 08:53:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 aizi1991 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 301求调剂 +6 yy要上岸呀 2026-03-17 6/300 2026-03-17 23:58 by 星空星月
[考研] 070300化学319求调剂 +4 锦鲤0909 2026-03-17 4/200 2026-03-17 18:21 by 重科小霸王
[考研] 308求调剂 +4 是Lupa啊 2026-03-16 4/200 2026-03-17 17:12 by ruiyingmiao
[考研] 材料专硕326求调剂 +6 墨煜姒莘 2026-03-15 7/350 2026-03-17 17:10 by ruiyingmiao
[考研] 312求调剂 +4 陌宸希 2026-03-16 5/250 2026-03-17 17:09 by ruiyingmiao
[考研] 【0856】化学工程(085602)313 分,本科学科评估A类院校化学工程与工艺,诚求调剂 +7 小刘快快上岸 2026-03-11 8/400 2026-03-17 16:57 by ruiyingmiao
[考研] 085600材料与化工 +4 安全上岸! 2026-03-16 4/200 2026-03-17 14:02 by 勇敢太监王公公
[考研] 289求调剂 +6 步川酷紫123 2026-03-11 6/300 2026-03-17 10:23 by Sammy2
[考研] 材料与化工304求B区调剂 +7 邱gl 2026-03-11 8/400 2026-03-17 09:36 by 努力学习赚彩礼
[考研] 0854控制工程 359求调剂 可跨专业 +3 626776879 2026-03-14 9/450 2026-03-16 17:42 by 626776879
[考研] 326求调剂 +3 mlpqaz03 2026-03-15 3/150 2026-03-16 07:33 by Iveryant
[考研] 中科大材料专硕319求调剂 +3 孟鑫材料 2026-03-13 3/150 2026-03-14 18:10 by houyaoxu
[考研] 复试调剂 +4 z1z2z3879 2026-03-14 5/250 2026-03-14 16:30 by JourneyLucky
[考研] 一志愿中科院,化学方向,295求调剂 +4 一氧二氮 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:35 by JourneyLucky
[考研] 材料与化工求调剂一志愿 985 总分 295 +8 dream…… 2026-03-12 8/400 2026-03-13 22:17 by 星空星月
[考研] 333求调剂 +3 球球古力 2026-03-11 3/150 2026-03-13 21:27 by JourneyLucky
[考研] 301求调剂 +6 Liyouyumairs 2026-03-11 6/300 2026-03-13 20:11 by JourneyLucky
[考研] 一志愿211化学学硕310分求调剂 +8 努力奋斗112 2026-03-12 9/450 2026-03-13 15:41 by JourneyLucky
[考研] 314求调剂 +7 无懈可击的巨人 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:40 by JourneyLucky
[考研] 283求调剂,材料、化工皆可 +8 苏打水7777 2026-03-11 10/500 2026-03-13 09:06 by Linda Hu
信息提示
请填处理意见