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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 请问一下目前国内有多少中淀粉？求帮助
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雪恋

新虫 (初入文坛)

[交流] 请问一下目前国内有多少中淀粉？求帮助 已有3人参与

淀粉在国内目前有多少种？多有哪些？有什么最近加工技术？应用领域？以及加工工艺，安全，不利因素？求解，感激不尽
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1楼 2014-09-26 15:40:49
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dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这个问题太多了，就像问中国的食品那个最好吃一样，可以去知网、维普看看相关文献哈
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2楼2014-09-26 21:44:41
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
淀粉有很多分类的，比如按照来源分类可分为玉米淀粉、土豆淀粉等等
按照有无进行改性，又分为原淀粉，改性淀粉。改性淀粉又分为好多种。
还可以按照直链淀粉和支链淀粉含量进行划分。
而且楼主问了好多问题，个人建议下几篇有关中国淀粉综述看看，会有一个大致清醒的认识吧。
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好久不见...
3楼2014-09-28 12:12:59
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雪恋

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 南纬27度 at 2014-09-28 12:12:59
淀粉有很多分类的，比如按照来源分类可分为玉米淀粉、土豆淀粉等等
按照有无进行改性，又分为原淀粉，改性淀粉。改性淀粉又分为好多种。
还可以按照直链淀粉和支链淀粉含量进行划分。
而且楼主问了好多问题，个人 ...

这个我明白！想问一下新型淀粉，目前的有那些呢？谢谢
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4楼2014-10-11 20:41:45
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99503102

版主 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主，你在知网上下一篇综述看一看，你的这些问题即使不能全部解答，也能解答个百分之七八十吧。
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微信公众号：食安小屋
5楼2014-10-11 21:29:19
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