| 查看: 1772 | 回复: 6 | |||
[求助]
关于水解度的几个问题？ 已有1人参与
|
|
我是做玉米蛋白粉酶解的，用的是碱性蛋白酶，玉米蛋白粉的蛋白含量68%（凯氏定氮），用pH-stat法测水解度，现在在做单因素优化，做底物浓度因素，选取了1%、2%、3%、4%、5%几个水平，得到的水解度的结果是底物浓度越高，水解度越低，我是控制液不变，变料。现在怎么取一个最优的水平啊，请前辈们帮忙分析分析，谢谢了。 还有一个问题，我把这个玉米蛋白原料粉碎过了100目的筛子，过筛的那部分蛋白含量60%左右（凯氏定氮），但是做酶解水解度比原料的水解度高，这是什么原因？是不是过筛的玉米蛋白粉中醇溶蛋白少了，做酶解有没有必要过100目筛子。也帮忙分析分析，谢谢。 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品工程调剂
已经有4人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有155人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 所有的植物蛋白质经过一定程度的水解都会有抗菌性吗？
已经有11人回复
- 蛋白酶能水解溶菌酶吗
已经有5人回复
- 酸碱滴定指示剂选择问题
已经有7人回复
- 甲醛滴定法测胰蛋白酶水解脱脂乳的水解度
已经有26人回复
- 酶解蛋白质酶的筛选问题请教，谢谢各位了
已经有10人回复
- 酶解多糖以及寡糖分析
已经有5人回复
- 请教-乌洛托品的水解问题
已经有7人回复
- 稀硫酸水解温度超过100℃用什么设备啊？
已经有10人回复
- 吸附过程中酸碱度的控制
已经有8人回复
- 联苯甲腈类化合物在浓硫酸中的水解成酰胺反应进行程度的问题
已经有9人回复
- 用四丙基氢氧化铵水解正硅酸乙酯，有温度和时间的要求吗？
已经有8人回复
- 蛋白水解度测定
已经有16人回复
- 什么酶能完全水解蛋白质为氨基酸？
已经有21人回复
- 根据某种蛋白质的氨基酸分析结果计算htot（水解度要用的常数值）
已经有11人回复
- 配制三氯化锑水溶液中的水解问题。
已经有14人回复
- 酯类水解的条件，反应温度，反应时间，酸或碱的浓度等等！
已经有7人回复
- 【求助】己内酰胺水解开环的最低温度是多少度
已经有8人回复
- 【求助】酶解液水解度测定，甲醛滴定相关问题
已经有21人回复
- 【求助】蛋白质含量的测定都有哪几种方法，适用情况以及优缺点。
已经有10人回复
- 【求助】茚三酮法测水解度的相关问题
已经有10人回复
| 顶一下 |
2楼2014-09-11 19:25:46
fm707755
金虫 (小有名气)
- 应助: 22 (小学生)
- 金币: 1663.7
- 散金: 76
- 红花: 5
- 帖子: 241
- 在线: 91.4小时
- 虫号: 364120
- 注册: 2007-05-07
- 性别: GG
- 专业: 微生物学
3楼2014-09-13 09:59:11
4楼2014-09-13 23:01:03
fm707755
金虫 (小有名气)
- 应助: 22 (小学生)
- 金币: 1663.7
- 散金: 76
- 红花: 5
- 帖子: 241
- 在线: 91.4小时
- 虫号: 364120
- 注册: 2007-05-07
- 性别: GG
- 专业: 微生物学
5楼2014-09-14 17:13:42
赖穗0911
新虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 87.9
- 帖子: 176
- 在线: 40.7小时
- 虫号: 2869243
- 注册: 2013-12-13
- 性别: MM
- 专业: 生物医用高分子材料
6楼2015-03-27 10:05:29
726325605
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1026.5
- 散金: 33
- 红花: 1
- 帖子: 131
- 在线: 40.3小时
- 虫号: 2598704
- 注册: 2013-08-15
- 性别: MM
- 专业: 高分子材料结构与性能
7楼2015-10-31 22:16:41
5