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panying111

新虫 (初入文坛)

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[求助] 木瓜蛋白酶脱多糖蛋白

我最近在用木瓜蛋白酶脱蛋白，考察加酶量的影响，具体操作为60度水浴1小时后沸水浴灭酶10min，然后离心稀释测蛋白和多糖保留率，结果发现多糖保留率比样品本身高出了近6倍，脱蛋白效果不是太好，就25%左右，请问是操作的问题，还是酶中含有多糖？木瓜蛋白酶是上海蓝季生物科技的

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年轻就得奋斗

1楼 2014-09-04 22:19:41

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志存高远888

银虫 (小有名气)

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专业: 食品科学基础

您好，请问您这个问题解决了吗？我也出现这个问题了，但是我的蛋白质脱除率很高，都达到了80%以上，请您赐教~~~多谢！

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Where there is a will,there is a way.

2楼2014-12-29 14:01:03

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