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木瓜蛋白酶脱多糖蛋白
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我最近在用木瓜蛋白酶脱蛋白，考察加酶量的影响，具体操作为60度水浴1小时后沸水浴灭酶10min，然后离心稀释测蛋白和多糖保留率，结果发现多糖保留率比样品本身高出了近6倍，脱蛋白效果不是太好，就25%左右，请问是操作的问题，还是酶中含有多糖？木瓜蛋白酶是上海蓝季生物科技的 |
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