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求解析:果蔬中游离氨基酸总量的测定方法
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在标准曲线的制作中,水浴加热后迅速冷却,①Sample Text,盖好塞子,②猛摇试管,③使加热时形成的红色产物被空气中的氧所氧化而褪色,此时溶液呈蓝紫色。然后用④60% 乙醇稀释至20ml,…… ①②③④是我不明白的地方, ①95%乙醇的作用是什么,为什么在这个时候加 ②为什么要猛摇试管 ③是什么反应,过程是怎样的 ④60%乙醇作用是什么?是稳定产物还是其他? |
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