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求解析：果蔬中游离氨基酸总量的测定方法
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在标准曲线的制作中，水浴加热后迅速冷却，①Sample Text，盖好塞子，②猛摇试管，③使加热时形成的红色产物被空气中的氧所氧化而褪色，此时溶液呈蓝紫色。然后用④60% 乙醇稀释至20ml，…… ①②③④是我不明白的地方， ①95%乙醇的作用是什么，为什么在这个时候加 ②为什么要猛摇试管 ③是什么反应，过程是怎样的 ④60%乙醇作用是什么？是稳定产物还是其他？ |
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