| 查看: 2051 | 回复: 1 | |||
[交流]
二氧化氯食品添加剂 已有1人参与
|
|
我们国家二氧化氯可以作为食品添加剂吗？ 剂量标准是多少？ 对二 氧化氯应用于食品行业的监督管理的探讨 http://www.cnfoodadd.com/tiring_room/new/js/200725163819.htm 何中臣 况兴中 唐 啸 张 球 耿 达 施宏伟 王守峰 (重庆市卫生局卫生监督所,重庆 400042) 3 讨论与建议 3. 1 二氧化氯有消毒剂级和食品添加剂级的区别 目前,我国生产使用的二氧化氯产品有消毒剂级和食品添加剂级两种,它们的技术标准不同、产品质量不同、纯度要求不同、使用范围也不一样。食品添加剂级产品比消毒剂级产品要求更高、更严(见表1)。食品添加剂级二氧化氯溶液在使用时必须符合我国《食品添加剂使用卫生标准》(ＧＢ2760—1996)规定,严格按照使用范围和最大使用量执行。 3. 2 将二氧化氯消毒剂当作食品添加剂使用的危害 在调查中得知,一些生产单位和经销商了解二氧化氯溶液的一些基本知识,知道二氧化氯可以广泛用于消毒杀菌和食品生产加工,但不知道二氧化氯消毒剂和食品添加剂之间的严格区别,更不知道二氧化氯消毒剂不能作为食品添加剂使用,导致混用、乱用、滥用现象的发生,极易造成食品污染,影响食品卫生安全,这种现象将给人群健康带来不可估量的潜在危害。 3 .3 建议国家对二氧化氯在食品行业的应用作专题研究 3 .3. 1 二氧化氯在食品行业中使用只允许用食品添加剂级 为了有效防止二氧化氯产品在食品行业中混用、乱用、滥用现象的发生,无论是用作食品工业设备、用具的消毒(消毒剂),还是用作食品保鲜、杀菌(食品添加剂),最好均使用食品添加剂级产品。为此我们建议: (1)国家对二氧化氯在食品行业中的使用作出严格的规定。即在食品行业中使用二氧化氯只允许使用食品添加剂级产品,不得使用消毒级产品。 (2)对二氧化氯两个行业标准进行修订。对《稳定性二氧化氯溶液标准》的适用范围进行修订,将适用于“食品行业消毒”的内容取消;同时,对《食品添加剂稳定态二氧化氯溶液标准》的适用范围作相应修改,取消“在食品加工中作防腐剂”的笼统提法,将内容具体化,并与《食品添加剂使用卫生标准》使用范围相衔接,明确其“用于瓜果、蔬菜的防腐保鲜、鱼类加工行业的消毒灭菌和食品工业设备、用具的消毒”。 3 .3 .2 对食品添加剂二氧化氯溶液在食品行业的应用作专题研究 二氧化氯作为食品添加剂我国目前仅限于瓜果、蔬菜的防腐保鲜和鱼类加工行业的消毒灭菌,其他方面的应用还很少。二氧化氯对大白鼠经口ＬＤ502 5ｍｇ ｋｇＢＷ,经呼吸道ＬＤ50>5 7ｍｇ ｋｇＢＷ,亚氯酸盐经静脉注射ＬＤ50为112 8ｍｇ ｋｇＢＷ。原液质量浓度为584ｍｇ Ｌ二氧化氯溶液,对小鼠经口急性毒性实验ＬＤ50>10000ｍｇ ｋｇＢＷ,对兔眼无刺激作用,属实际无毒物质。建议对食品添加剂二氧化氯溶液的使用范围、最大使用量、有害指标限量、食品中残留量、检测方法以及危害作专题研究。 |
回复此楼» 猜你喜欢
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有263人回复
-
根癌农杆菌A136
已经有1人回复
-
🔥颠覆认知｜缺镁，可能悄悄偷走你的好心情
已经有0人回复
-
安徽省基金今年为什么开始的这么晚，本子什么时候送审，各位大神有了解的吗
已经有3人回复
-
Invitation to Explore China's Qiming Talent Program
已经有2人回复
-
中国启明计划// China's Qiming Talent Program
已经有0人回复
-
【专题讨论】果糖代谢科普辨析：天然水果果糖不等同于添加果糖，适合营养实训教学案例
已经有0人回复
-
北京工商大学曹锦轩课题组招收2027年博士生
已经有206人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 哪些食品添加剂使用不当有潜在危害性？
已经有9人回复
- 求大神：有个物料没有药用级别的，只能用食品添加剂，可是厂家没证书，怎么破
已经有14人回复
- 《何食为安？！：中国食品安全知识手册》【转载】
已经有265人回复
- 作为一名食品科学的学生，对于食品添加剂的滥用，我们能做什么？
已经有29人回复
- 食品添加剂中铅含量检测
已经有10人回复
- 如何查询通过FDA认证的食品添加剂？
已经有8人回复
- 果蔬抑菌一般加什么酸？
已经有24人回复
- 食品添加剂海藻酸酸钠和果胶有什么区别？构成它们的单体是什么？谢谢
已经有8人回复
- pvp（聚维酮）可以作为食品的添加剂吗？求帮助，急
已经有19人回复
- 重金求食品添加剂中焦糖色素异型物与水不溶物的检测方法
已经有8人回复
- 大米制品可以加食品添加剂吗？怎样延长大米制品的保质期？
已经有14人回复
- 有发展前景的食品添加剂
已经有19人回复
- 壳聚糖是食品添加剂吗？
已经有6人回复
- 【讨论】奶粉里可以加入那些食品添加剂，添加能起到什么样的作用，有什么害处？
已经有7人回复
- 【求助】做食品添加剂销售怎么样
已经有8人回复
- 【求助】卵磷脂（磷脂酰胆碱）到底是不是食品添加剂？由大豆制得的。
已经有7人回复
- 【分享】《食品添加剂琼脂（琼胶）》等97项食品安全国家标准的公告（2010年 第19号）
已经有9人回复
- 【求助】有谁知道食品添加剂柠檬酸食品添加量，国标的
已经有3人回复
- 【求助】食品添加剂有那些是具有荧光的？
已经有5人回复
- 【求助】关于食品添加剂应用方面的期刊杂志有哪些？
已经有27人回复
- 【讨论】发酵类食品添加剂工艺过程及三废治理
已经有5人回复
- 【求助】保鲜剂和防腐剂的区别
已经有21人回复
trvhdy
木虫 (小有名气)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 1523
- 帖子: 101
- 在线: 88.1小时
- 虫号: 620704
- 注册: 2008-10-09
- 性别: GG
- 专业: 生物化工与食品化工
2楼2014-08-30 21:49:47
