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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】食品添加剂有那些是具有荧光的？
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xiangli-chen

木虫 (正式写手)

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[交流] 【求助】食品添加剂有那些是具有荧光的？ 已有3人参与

各位高手帮帮忙，不知道各位有没有研究荧光的？并且在食品添加剂中有哪些是具有荧光的呢？
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多多学习
1楼 2010-08-16 09:42:48
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hollad

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
不知亮蓝是不
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2楼2010-08-16 18:45:47
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xiangli-chen

木虫 (正式写手)

初级阶段
引用回帖:
Originally posted by hollad at 2010-08-16 18:45:47:
不知亮蓝是不

我知道亮蓝是一种食用色素，不知道它本身具不具有荧光？另外在光的波长变化下荧光是否会发生变化啊？
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多多学习
3楼2010-08-17 09:12:36
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xiangli-chen

木虫 (正式写手)

初级阶段
引用回帖:
Originally posted by hollad at 2010-08-16 18:45:47:
不知亮蓝是不

你知道亮蓝的分子结构是怎样的吗？
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多多学习
4楼2010-08-17 16:10:06
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
javeey(金币+2):谢谢提供帮助，兄弟答疑很多啊! 2010-08-22 08:39:23
红曲红色素
性质：红色或暗红色液体或粉末或糊状物，略带异臭。熔点165-192℃，易溶于水、乙醇，在PH4.0以下时溶解度降低。溶液为薄层呈鲜红色，厚层时呈黑褐色，并带有荧光。色调在PH=2-14内稳定，遇氯易褪色。耐热和耐酸性强，但经阳光直射可褪色。对蛋白质着色性能极好，一旦染着，虽经水洗，亦不掉色。
用途：可用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、饼干、果冻、膨化食品、调味类罐头、酱菜、糕点、火腿的着色，也可用于医药和化妆品的着色，为红色着色剂。
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5楼2010-08-18 11:19:40
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xiangli-chen

木虫 (正式写手)

初级阶段
引用回帖:
Originally posted by lwb1987521 at 2010-08-18 11:19:40:
红曲红色素
性质：红色或暗红色液体或粉末或糊状物，略带异臭。熔点165-192℃，易溶于水、乙醇，在PH4.0以下时溶解度降低。溶液为薄层呈鲜红色，厚层时呈黑褐色，并带有荧光。色调在PH=2-14内稳定，遇氯易褪色。 ...

太感谢你了！！
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多多学习
6楼2010-08-24 10:46:08
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