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wuhaibobo

新虫 (小有名气)

[求助] 为什么淀粉糊化不澄清反而静置有分层? 已有1人参与

小弟我最近做直链淀粉分离,在淀粉糊化(约3%浓度)时发现90度搅拌数小时,溶液仍浑浊。静置后会分层,上层澄清,下层离心为糊状,这是为什么??有没有做过的大侠帮忙解答一下啊?
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人生漫漫
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wuhaibobo

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2014-08-14 12:58:52
浑浊,说明这种淀粉本身透明度就差啊
至于分层,是直链淀粉含量高,回生的缘故

这么容易回生可怎么进行进一步纯化啊~
人生漫漫
3楼2014-08-14 15:37:19
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lovibond

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【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
浑浊,说明这种淀粉本身透明度就差啊
至于分层,是直链淀粉含量高,回生的缘故
充实的活着!
2楼2014-08-14 12:58:52
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

引用回帖:
3楼: Originally posted by wuhaibobo at 2014-08-14 15:37:19
这么容易回生可怎么进行进一步纯化啊~...

另一个帖子已经回复
充实的活着!
4楼2014-08-15 13:26:00
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