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董玉食品院la

新虫 (初入文坛)

[求助] 测定蛋白提取液中蛋白质的含量用什么方法测定 已有3人参与

测定蛋白提取液中蛋白质的含量用什么方法测定,是凯氏定氮法法、Folin-酚法还是双缩脲法?
我要从大米中提取蛋白质,已决定用凯氏定氮法法测定大米中的蛋白质的含量。我用碱法提取大米中的蛋白质,得到蛋白质提取液,我想测定提取液中的蛋白质含量。凯氏定氮法能用来测液体中的蛋白质含量吗?如果能,怎么操作呢?能的话是最好(因为我可以固体液体一起测,比较省事),如果不能,我要用什么方法测比较好呢?既简便又准确。
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nakamori0319

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
brandford,买的试剂盒测的
4楼2014-07-19 16:44:50
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查看全部 7 个回答

HYZ221314

至尊木虫 (职业作家)

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
董玉食品院la: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-07-21 09:39:20
有试剂盒,比较省事,还挺准确

[ 发自小木虫客户端 ]
青山不断,绿水长流
2楼2014-07-19 10:12:43
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xuyunjian

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
董玉食品院la: 金币+2 2014-07-21 09:39:29
凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐,然后在碱性条件下将铵盐转化为氨,随水蒸气馏出并为过量的酸液吸收,再以标准酸滴定,就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定,可由其氮量计算蛋白质含量。http://baike.baidu.com/view/606854.htm?fr=alad
建议您看看以下链接:
http://www.cnki.net/KCMS/detail/ ... 2RtRnkzZ1dyekpWMTI=
http://epub.cnki.net/kns/detail/ ... de=CJFQ&pr=
http://epub.cnki.net/kns/detail/ ... mp;amp;pr=CFJD2000;
http://epub.cnki.net/kns/detail/ ... =CJFT2012;CJFU2012;
以及
http://wenku.baidu.com/link?url= ... GYnlO_kI785x9SEB3ay
相信自己,永不言弃
3楼2014-07-19 14:51:51
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董玉食品院la

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by HYZ221314 at 2014-07-19 10:12:43
有试剂盒,比较省事,还挺准确

那这个试剂盒多少钱呢?
5楼2014-07-20 10:12:50
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