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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 抗氧化问题求助。
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花生c

铜虫 (初入文坛)

[求助] 抗氧化问题求助。 已有2人参与

大家好。我最近在做抗氧化实验。打算采用FRAP、dpph、abts、羟基自由基4种方法。由于我的样品很少。所以这四种方法我都打算采用对照做标准曲线，然后计算对照当量。
          我的问题是（1）请问我这种做法可行吗？
        （2）由于我的样品的水溶性较差，我采用95%的乙醇配制的样品。如果我采用VC做对照，那VC在95%的乙醇的溶解度会不会很不好？我做过几次试验，低浓度的VC计算出来的清除率全部都是负值。是不是因为VC的乙醇溶解度不好？如果我把VC用水溶解，样品用95%乙醇溶解。那么我测定抗氧化的时候，仪器矫0用什么？空白用什么？
        （3）如果我直接用VE做对照的话，VE是可以溶于95%乙醇的，那是不是就没有什么问题了？
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1楼 2014-03-06 09:24:21
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nbmumen

新虫 (小有名气)
直接永VE吧，，维C溶于水并且极不稳定，而且dpph勇甲醇溶都不好做对比

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3楼2016-10-23 00:35:07
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chlh

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

根据你的样品，建议使用Ve为对照，做标准曲线，然后计算当量，我看文献上有这么做的。
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2楼2014-06-22 21:28:22
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ASD99up

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by chlh at 2014-06-22 21:28:22
根据你的样品，建议使用Ve为对照，做标准曲线，然后计算当量，我看文献上有这么做的。

请问ve用网上买的ve油可以吗
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4楼2018-03-15 14:38:10
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HQ9994

新虫 (初入文坛)
想问楼主怎么计算对照当量啊?求解答

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5楼2018-05-13 20:39:53
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