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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】有关抗氧化活性的问题
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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lyw8120

银虫 (正式写手)

[交流] 【求助】有关抗氧化活性的问题 已有5人参与

求助
有关硫氰酸铁法测抗氧化活性的文献，各种抗氧化剂a-tocopherol BHA BHT carnosine活性之间的比较或者说阳性抗氧化剂的标准曲线。

万分感谢，定当重谢！
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1楼 2010-11-02 10:48:33
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小小甜児

金虫 (正式写手)
★
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你们学校的中文数据库或者外文数据库不好查嘛？这个应该还是能查到很多的~
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在这个幽静的夜晚里，我给自己打了几个电话，打给过去的我，同她聊聊往事，打给未来的我，与她谈谈心事，打给现在的我，问问她最近过的如何~
2楼2010-11-02 17:13:04
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lyw8120

银虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by 小小甜児 at 2010-11-02 17:13:04:
你们学校的中文数据库或者外文数据库不好查嘛？这个应该还是能查到很多的~

可能检索能力太差，我没有找到一份合适的，是使用FTC法的各种阳性对照的标准曲线.
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3楼2010-11-03 10:37:20
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huangxing45

金虫 (正式写手)
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lovibond(金币+1):感谢交流 2010-11-06 15:31:29
FTC法测的是抗氧化剂对不饱和脂肪酸的过氧化抑制率，其变化规律是随着时间的延长，抑制率先增后减，一般不做标准曲线，大多以抑制率和时间的关系表示。
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4楼2010-11-03 13:39:56
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lyw8120

银虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by huangxing45 at 2010-11-03 13:39:56:
FTC法测的是抗氧化剂对不饱和脂肪酸的过氧化抑制率，其变化规律是随着时间的延长，抑制率先增后减，一般不做标准曲线，大多以抑制率和时间的关系表示。

这就是问题所在，我需要的是浓度和抑制率的关系图
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5楼2010-11-05 19:53:00
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huangxing45

金虫 (正式写手)
★
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这就不好做了，不同浓度下抑制率和时间的变化曲线不完全相同，。如果非要做的话，建议在合适的时间（在曲线下降之前），测不同浓度下抑制率。
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6楼2010-11-06 18:20:56
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rits1360

铜虫 (小有名气)
★
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能不能问一下，关于这个硫氰酸铁法测抗氧化实验，实验数据不稳定是什么原因呢
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7楼2014-05-29 15:27:44
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苯并二氮杂卓

新虫 (初入文坛)
★
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同问，请问为什么我做这个实验的时候参考最原始的文献是用达到0.3的时间比值来算的，样品很快就达到0.3了，有同学也是用这个时间比值来算，做成功的吗

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8楼2021-12-08 19:16:34
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