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chzb0502

银虫 (初入文坛)

[求助] 营养保健食品和奶粉是怎么将所有成分混匀的? 已有5人参与

大家好!我想请问像奶粉或者营养品,它里面有很多不同的成分,有些含量非常的低,但是他是怎么将这些成分混匀的呢?如果有谁知道,麻烦您指导我。谢谢!
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特别来宾

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
粉体的物质可以用干混法,先用小料扩大器干混,然后将混好的物料再扩大。
液体的物料用湿混更好点吧?比如奶粉里加液体配料,先把小料加到特定的液体或者其他液体配料里,然后打到搅拌罐,高剪切也好,普通搅拌也好(看原料性质),最后喷粉。
再或者,比如卵磷脂一类的,要在流化床处加入。
不同的物料添加方法不太一样。
7楼2014-02-21 14:12:14
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
高速剪切搅拌可以混匀
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2014-02-18 17:26:42
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
那要看是液态的还是粉末的
液态的一般用高速剪切机,我印象中有两种比较好的,你可以查阅利乐公司的 乳品技术手册 第六章 乳品设备;
粉末的,一些营养素的添加是通过营养素包的形式,如DSM的复合维生素 复合矿物质
其原理就是通过多次扩大 预混等手段,国家法律规定 终混 比例不得小于1:1000
其实也不是完全混合均匀,一般混合均匀度在90%以上就可以

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even
3楼2014-02-19 08:31:44
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lww1988

新虫 (正式写手)

固体颗粒是比较难混匀的,时间延长
4楼2014-02-19 10:38:44
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