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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 测水溶性膳食纤维含量
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Princess_Y

新虫 (初入文坛)

[求助] 测水溶性膳食纤维含量

测定水溶性膳食纤维含量时，能不能用比色法？如果能的话以什么作为标准物呢？
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1楼 2013-12-10 21:51:03
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Princess_Y

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by gouweiwei at 2013-12-10 22:16:34
能    用酶-色比法   但需要一个标准物    但是这种方法最不准确

谢谢！不过水溶性膳食纤维不是杂多糖吗，水解之后用什么糖画标曲呢？或者有没有别的快速测定水溶性膳食纤维含量的方法啊？
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3楼2013-12-11 15:15:53
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gouweiwei

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
Princess_Y: 金币+2, ★有帮助 2014-01-16 15:38:48
能    用酶-色比法   但需要一个标准物    但是这种方法最不准确
赞一下 回复此楼
2楼2013-12-10 22:16:34
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