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匿名

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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
周国富: 金币+4, ★★★很有帮助 2012-11-04 23:49:15
请参见:GB 22224-2008 食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法,其中有说明。可从以下网址下载:http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15985.html
2楼2012-11-04 22:36:51
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匿名

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3楼2012-11-04 23:24:26
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匿名

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4楼2012-11-04 23:51:18
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

蛋白酶的种类比较多,不同蛋白酶作用方式和作用位点不同,最终检测结果也有差异。GB中提到的蛋白酶如果是枯草杆菌蛋白酶,说明该酶的效果比较好,它是一种蛋白酶,从枯草杆菌中得到。市场有售。
5楼2012-11-05 13:01:31
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匿名

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6楼2012-11-05 17:16:17
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ly197408

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
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周国富: 金币+2, 谢了 2012-11-12 17:25:14
酶法快速测定SDF和IDF的方法中,采用的是胃蛋白酶(酶活力10万U·g-1)和胰蛋白酶(酶活力40万U·g-1)。另外,也有采用重量法测定总膳食纤维的。膳食纤维的检测方法比较多,也有人研究不同样品中膳食纤维测定的简化方法,可查阅文献参考。相关文献较多。
7楼2012-11-05 22:51:39
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8楼2012-11-16 22:42:33
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huangdongyun

新虫 (小有名气)

碱性蛋白酶或中性蛋白酶都行啊,不过一般用碱性蛋白酶效果较好,后面还要扣除蛋白,所以没有多大影响的,希望对你有帮助,呵呵
9楼2012-11-23 09:39:37
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hirose

银虫 (小有名气)

来源于地衣芽孢杆菌
10楼2014-08-25 17:20:46
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