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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 食物膳食纤维测定所用蛋白酶的要求
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匿名

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1楼 2012-11-04 21:21:02
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匿名

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3楼2012-11-04 23:24:26
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
周国富: 金币+4, ★★★很有帮助 2012-11-04 23:49:15
请参见：GB 22224-2008 食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法，其中有说明。可从以下网址下载：http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15985.html
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2楼2012-11-04 22:36:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

匿名

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4楼2012-11-04 23:51:18
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

蛋白酶的种类比较多，不同蛋白酶作用方式和作用位点不同，最终检测结果也有差异。GB中提到的蛋白酶如果是枯草杆菌蛋白酶，说明该酶的效果比较好，它是一种蛋白酶，从枯草杆菌中得到。市场有售。
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5楼2012-11-05 13:01:31
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