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汕头大学海洋科学接受调剂
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arsenal_04

铁虫 (初入文坛)

[求助] 食品保质期制定 已有5人参与

求助各位虫友,本人在一家食品公司工作,主要是负责保质期评估方面,由于才毕业不久,而且对这方面的了解甚少,求助各位虫友有何此方面的方法建议,谢谢。
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workhorses

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

我选了一些资料,希望对你有帮助。

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  • 附件 1 : 保质期资料.rar
  • 2014-01-03 09:05:45, 14.09 M
live and fight ,love and be loved
12楼2014-01-03 08:55:02
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普通回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=4866451&fpage=1食品保质期
这是小木虫的资源,可以下载看看
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-12-10 17:14:03
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alqfren

木虫 (正式写手)

研究僧

保质期的标准不一样

[ 发自小木虫客户端 ]
研究僧
3楼2013-12-11 00:57:26
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arsenal_04

铁虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2013-12-10 17:14:03
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=4866451&fpage=1食品保质期
这是小木虫的资源,可以下载看看

谢谢。这个我已经下载了。
努力不一定有收获,但人必须努力!
4楼2013-12-13 11:16:20
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arsenal_04

铁虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by alqfren at 2013-12-11 00:57:26
保质期的标准不一样

确实,查阅很多文献。理论知识是有一点,但具体实操还是没啥借鉴作用。
努力不一定有收获,但人必须努力!
5楼2013-12-13 11:17:26
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波斯研究僧

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
建议你首先看看和你们类似产品的保质期大概是多久,然后你可以自己看下国标之类的相关资料,初步确认,如何制定食品保质期的相关方法和步骤,然后其实你们的产品和同类类似的应该差不多,可以在确定时候自己在坐下实验。大概就是几种 想法,希望有所帮助
至少,我努力过了!
6楼2013-12-13 12:50:30
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
建议在楼上几位说的基础上,再参考相关标准
充实的活着!
7楼2013-12-13 13:00:52
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skysmile007

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

请问你是做哪种食品的?我是饮料行业的,保质期我们有自己做过
8楼2013-12-16 11:22:44
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arsenal_04

铁虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by skysmile007 at 2013-12-16 11:22:44
请问你是做哪种食品的?我是饮料行业的,保质期我们有自己做过

常温保存么?我做饼干的
努力不一定有收获,但人必须努力!
9楼2013-12-27 11:31:25
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workhorses

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

食品保质期目前主要用Q10法,但前提是要知道系数,如果不知道,需要大概1——2时间做系统的保质期系数摸索。
live and fight ,love and be loved
10楼2013-12-27 16:15:51
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