应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 老酸奶保质期？
191/1返回列表
查看: 3628  |  回复: 18
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

yangyurp

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-07-31 21:56:21
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

mnily555

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-08-01 21:22:25
你可以培养看下里面的菌种有哪些，正常情况下，应该没有乳酸菌了，只是过多的防腐剂、明胶和酸性环境能保存这么长时间且性状没有变化，香精什么的保持了气味不变
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2012-08-01 09:29:00
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

GC7272

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，谢谢 2012-08-01 21:22:08
老酸奶一般保质期在21-25天   超过保质期仍然未出现明显变质现象  值得好好分析   因为据媒体一般性的报告  大多数老酸奶在刚出保质期，有些甚至保质期内均已经出现部分变质现象  
“里面光洁柔润  切开一个断面后也和正常的无异”个人怀疑是否是因为此老酸奶添加使用了不正规的明胶  例如赵普爆料的皮革奶
“没有一点菌斑，问道闻起来也正常”这个用低温保存或者乳酸抑菌都解释的牵强  因为食品的保质期即产品在正常条件下的质量保证期限，老酸奶的正常保存条件就是低温保藏   超出期限这么久  唯一的解释就是防腐剂的问题了
赞一下(1人) 回复此楼
7楼2012-08-01 20:17:27
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sw07

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-02 20:14:57
绝对使用了不正常明胶，否则不会断面光洁的，值得好好化验下。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下(1人) 回复此楼
8楼2012-08-01 21:54:59
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dashing

至尊木虫 (知名作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
酸奶都加防腐剂的，否则根本达不到21天。放了半年没事，那就更有问题了。
赞一下(1人) 回复此楼
9楼2012-08-03 00:56:18
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fhang0427

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-08-04 18:46:36
yangyurp: 金币+1 2012-08-05 17:24:00
引用回帖:
9楼: Originally posted by dashing at 2012-08-03 00:56:18
酸奶都加防腐剂的，否则根本达不到21天。放了半年没事，那就更有问题了。

酸奶不需要加防腐剂
21-25天的货架期是为了确保乳酸菌的数量大于10^6 CFU/g，还有确保没有乳清析出的组织状态
赞一下(1人) 回复此楼
12楼2012-08-03 13:05:32
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

至上励合

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
老酸奶中的防腐剂量可能超标，虽然外界防腐措施得当（低温冷藏），但是老酸奶的长保质期依然值得怀疑。
赞一下(1人) 回复此楼
13楼2012-08-03 20:08:09
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fzbxxw

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
加了不道德的东西。只能说明科技发展会加速食品加工的终结。
赞一下(1人) 回复此楼
14楼2012-08-03 22:54:27
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

王贤卓

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-08-01 21:22:40
首先你冰箱低温保藏，细菌生长受阻。其次老酸奶是通过乳酸菌发酵出来的，乳酸菌产生乳酸，偏酸能抑制大部分细菌生长。
赞一下 回复此楼
2楼2012-08-01 09:05:44
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

王贤卓

金虫 (正式写手)
还有甚至老酸奶里面加了防腐剂。。
赞一下 回复此楼
3楼2012-08-01 09:06:20
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

IKNdeng

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
防腐挤加的多，现在食品我，我好想就没见过不加防腐剂的

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
5楼2012-08-01 11:14:44
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hbgdyong

铁杆木虫 (知名作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
加了防腐剂。。
加了防腐剂。。
赞一下 回复此楼
6楼2012-08-01 15:28:42
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

0410370107

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
还是保藏环境做得好，不认为只是单纯的多添加了防腐剂
赞一下 回复此楼
10楼2012-08-03 07:47:31
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

beenomics

至尊木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
哇哈哈，防腐剂肯定不少吧
赞一下 回复此楼
11楼2012-08-03 11:12:24
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shangjindeyu

新虫 (初入文坛)
防腐剂的问题了
回复此楼
15楼2012-08-04 21:39:06
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yangyurp

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽
16楼2012-08-05 17:26:25
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Daisy-Ou

金虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这防腐剂也加太多了~~
赞一下 回复此楼
17楼2012-08-06 10:22:12
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
7楼: Originally posted by GC7272 at 2012-08-01 20:17:27
老酸奶一般保质期在21-25天   超过保质期仍然未出现明显变质现象  值得好好分析   因为据媒体一般性的报告  大多数老酸奶在刚出保质期，有些甚至保质期内均已经出现部分变质现象  
“里面光洁柔润  切开一个断面后 ...

个人觉得要是皮革奶应该早就腐败了！
赞一下 回复此楼
18楼2012-08-08 08:35:57
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

paul_j

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
食品工业真的好可怕
赞一下 回复此楼
19楼2012-09-11 09:14:21
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 yangyurp 的主题更新
191/1返回列表
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 265求调剂 +4 梁梁校校 2026-03-19 4/200 2026-03-20 00:03 by 23Postgrad
[考研] 294求调剂材料与化工专硕 +14 陌の森林 2026-03-18 14/700 2026-03-19 22:38 by 学员8dgXkO
[考研] 材料与化工求调剂 +7 为学666 2026-03-16 7/350 2026-03-19 14:48 by 尽舜尧1
[考研] 085600材料与化工调剂 324分 +10 llllkkkhh 2026-03-18 12/600 2026-03-19 14:33 by llllkkkhh
[考研] 286求调剂 +6 lemonzzn 2026-03-16 10/500 2026-03-19 14:31 by lemonzzn
[考研] 0703化学调剂，求各位老师收留 +10 秋有木北 2026-03-14 10/500 2026-03-19 05:52 by anny19840123
[考研] 一志愿华中科技大学，080502，354分求调剂 +4 守候夕阳CF 2026-03-18 4/200 2026-03-18 22:16 by li123456789.
[考研] 344求调剂 +6 knight344 2026-03-16 7/350 2026-03-18 20:13 by walc
[考研] 08工科 320总分 求调剂 +5 梨花珞晚风 2026-03-17 5/250 2026-03-18 14:49 by haxia
[考研] 一志愿西南交大，求调剂 +4 材化逐梦人 2026-03-18 4/200 2026-03-18 14:22 by 007_lilei
[考研] 312求调剂 +8 陌宸希 2026-03-16 9/450 2026-03-18 12:39 by Linda Hu
[考研] 326求调剂 +5 上岸的小葡 2026-03-15 6/300 2026-03-17 17:26 by ruiyingmiao
[考博] 26申博 +4 八6八68 2026-03-16 4/200 2026-03-17 13:00 by 轻松不少随
[考研] 274求调剂 +5 时间点 2026-03-13 5/250 2026-03-17 07:34 by 热情沙漠
[考研] 11408 一志愿西电，277分求调剂 +3 zhouzhen654 2026-03-16 3/150 2026-03-17 07:03 by laoshidan
[考研] 0703一志愿211 285分求调剂 +5 ly3471z 2026-03-13 5/250 2026-03-16 16:16 by 哦哦123
[考研] 0856专硕279求调剂 +5 加油加油！? 2026-03-15 5/250 2026-03-15 11:58 by 2020015
[考研] 22408总分284求调剂 +3 InAspic 2026-03-13 3/150 2026-03-15 11:10 by zhq0425
[考研] 288求调剂 +4 奇点0314 2026-03-14 4/200 2026-03-14 23:04 by JourneyLucky
[考研] 290求调剂 +3 ADT 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:19 by peike
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭