应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 老酸奶保质期？
191/1返回列表
查看: 4409  |  回复: 18
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

yangyurp

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-07-31 21:56:21
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

mnily555

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-08-01 21:22:25
你可以培养看下里面的菌种有哪些，正常情况下，应该没有乳酸菌了，只是过多的防腐剂、明胶和酸性环境能保存这么长时间且性状没有变化，香精什么的保持了气味不变
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2012-08-01 09:29:00
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

GC7272

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，谢谢 2012-08-01 21:22:08
老酸奶一般保质期在21-25天   超过保质期仍然未出现明显变质现象  值得好好分析   因为据媒体一般性的报告  大多数老酸奶在刚出保质期，有些甚至保质期内均已经出现部分变质现象  
“里面光洁柔润  切开一个断面后也和正常的无异”个人怀疑是否是因为此老酸奶添加使用了不正规的明胶  例如赵普爆料的皮革奶
“没有一点菌斑，问道闻起来也正常”这个用低温保存或者乳酸抑菌都解释的牵强  因为食品的保质期即产品在正常条件下的质量保证期限，老酸奶的正常保存条件就是低温保藏   超出期限这么久  唯一的解释就是防腐剂的问题了
赞一下(1人) 回复此楼
7楼2012-08-01 20:17:27
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sw07

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-02 20:14:57
绝对使用了不正常明胶，否则不会断面光洁的，值得好好化验下。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下(1人) 回复此楼
8楼2012-08-01 21:54:59
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dashing

至尊木虫 (知名作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
酸奶都加防腐剂的，否则根本达不到21天。放了半年没事，那就更有问题了。
赞一下(1人) 回复此楼
9楼2012-08-03 00:56:18
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fhang0427

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-08-04 18:46:36
yangyurp: 金币+1 2012-08-05 17:24:00
引用回帖:
9楼: Originally posted by dashing at 2012-08-03 00:56:18
酸奶都加防腐剂的，否则根本达不到21天。放了半年没事，那就更有问题了。

酸奶不需要加防腐剂
21-25天的货架期是为了确保乳酸菌的数量大于10^6 CFU/g，还有确保没有乳清析出的组织状态
赞一下(1人) 回复此楼
12楼2012-08-03 13:05:32
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

至上励合

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
老酸奶中的防腐剂量可能超标，虽然外界防腐措施得当（低温冷藏），但是老酸奶的长保质期依然值得怀疑。
赞一下(1人) 回复此楼
13楼2012-08-03 20:08:09
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fzbxxw

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
加了不道德的东西。只能说明科技发展会加速食品加工的终结。
赞一下(1人) 回复此楼
14楼2012-08-03 22:54:27
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

王贤卓

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-08-01 21:22:40
首先你冰箱低温保藏，细菌生长受阻。其次老酸奶是通过乳酸菌发酵出来的，乳酸菌产生乳酸，偏酸能抑制大部分细菌生长。
赞一下 回复此楼
2楼2012-08-01 09:05:44
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

王贤卓

金虫 (正式写手)
还有甚至老酸奶里面加了防腐剂。。
赞一下 回复此楼
3楼2012-08-01 09:06:20
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

IKNdeng

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
防腐挤加的多，现在食品我，我好想就没见过不加防腐剂的

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
5楼2012-08-01 11:14:44
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hbgdyong

铁杆木虫 (知名作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
加了防腐剂。。
加了防腐剂。。
赞一下 回复此楼
6楼2012-08-01 15:28:42
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

0410370107

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
还是保藏环境做得好，不认为只是单纯的多添加了防腐剂
赞一下 回复此楼
10楼2012-08-03 07:47:31
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

beenomics

至尊木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
哇哈哈，防腐剂肯定不少吧
赞一下 回复此楼
11楼2012-08-03 11:12:24
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shangjindeyu

新虫 (初入文坛)
防腐剂的问题了
回复此楼
15楼2012-08-04 21:39:06
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yangyurp

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽
16楼2012-08-05 17:26:25
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Daisy-Ou

金虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这防腐剂也加太多了~~
赞一下 回复此楼
17楼2012-08-06 10:22:12
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
7楼: Originally posted by GC7272 at 2012-08-01 20:17:27
老酸奶一般保质期在21-25天   超过保质期仍然未出现明显变质现象  值得好好分析   因为据媒体一般性的报告  大多数老酸奶在刚出保质期，有些甚至保质期内均已经出现部分变质现象  
“里面光洁柔润  切开一个断面后 ...

个人觉得要是皮革奶应该早就腐败了！
赞一下 回复此楼
18楼2012-08-08 08:35:57
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

paul_j

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
食品工业真的好可怕
赞一下 回复此楼
19楼2012-09-11 09:14:21
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 yangyurp 的主题更新
191/1返回列表
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 0XLacIJUOj8D 2026-08-24 6/300 2026-08-25 00:11 by BZKMTicpDhFj
[基金申请] 明天应该可查了！？ +5 chengyan1220 2026-08-23 5/250 2026-08-24 23:28 by 我4大白菜
[基金申请] 没有任何消息-是不是就凉了 +7 图啦图啦 2026-08-24 8/400 2026-08-24 22:00 by maomao_da
[基金申请] 人气不行了 +10 fansofjerry 2026-08-21 10/500 2026-08-24 21:03 by zhanghaozhu
[基金申请] 我面上完蛋了 +9 且听虎啸 2026-08-20 10/500 2026-08-24 20:08 by 苦寒来香
[基金申请] 建议基金发布提前给出明确的时间点 +13 kulium 2026-08-21 16/800 2026-08-24 16:27 by superceng
[基金申请] 今日不放榜？网传国自然预计 8 月 27 日可查结果 +17 医学老男孩 2026-08-20 21/1050 2026-08-24 14:21 by refreshing11
[基金申请] 估计是周四 +4 archvillain 2026-08-18 4/200 2026-08-24 13:53 by zzuzxg
[基金申请] 朋友圈看到的 +7 wangzilk 2026-08-18 9/450 2026-08-24 10:50 by cmrandy
[基金申请] 让我中一个面上吧！ +13 大萍1987 2026-08-20 16/800 2026-08-24 10:23 by 太傻了
[基金申请] 放榜前的不淡定 20+4 snowwithsea 2026-08-19 17/850 2026-08-24 10:20 by echo8914667
[基金申请] 今天放榜吗？ +15 布布和一二 2026-08-19 16/800 2026-08-23 09:55 by 张春生
[基金申请] 只有每年这种时候来逛逛小木虫 +24 yaoyewhu2008 2026-08-20 26/1300 2026-08-22 17:43 by kammury
[基金申请] 今天基金会出结果吗？20260819 +16 kkkl_v 2026-08-19 17/850 2026-08-22 16:12 by 阿布Abu
[基金申请] 时间戳今天，20号变了 +5 archvillain 2026-08-20 5/250 2026-08-22 06:12 by hui_daxiao
[基金申请] 时间戳又变了 +13 wuchongjun 2026-08-20 19/950 2026-08-21 17:21 by 紫杉醇
[基金申请] 应该是下周三26日公布了吧？ +4 哈哈蛤？ 2026-08-21 4/200 2026-08-21 10:58 by Vivilian
[基金申请] 今天放榜没戏了吧 +9 yuleib84 2026-08-19 11/550 2026-08-21 10:06 by gltch
[基金申请] 重要消息，中午系统在维护 +11 yuleib84 2026-08-18 12/600 2026-08-20 11:09 by xskun
[基金申请] 今天维护系统维护 祝所有人 高中 +8 gjjjzhong 2026-08-18 9/450 2026-08-18 13:01 by 家与远方
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭