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老酸奶保质期?
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yangyurp
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2012-07-31 21:56:21
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GC7272
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2012-08-01 21:22:08
老酸奶一般保质期在21-25天 超过保质期仍然未出现明显变质现象 值得好好分析 因为据媒体一般性的报告 大多数老酸奶在刚出保质期,有些甚至保质期内均已经出现部分变质现象
“里面光洁柔润 切开一个断面后也和正常的无异”个人怀疑是否是因为此老酸奶添加使用了不正规的明胶 例如赵普爆料的皮革奶
“没有一点菌斑,问道闻起来也正常”这个用低温保存或者乳酸抑菌都解释的牵强 因为食品的保质期即产品在正常条件下的质量保证期限,老酸奶的正常保存条件就是低温保藏 超出期限这么久 唯一的解释就是防腐剂的问题了
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7楼
2012-08-01 20:17:27
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王贤卓
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2012-08-01 21:22:40
首先你冰箱低温保藏,细菌生长受阻。其次老酸奶是通过乳酸菌发酵出来的,乳酸菌产生乳酸,偏酸能抑制大部分细菌生长。
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2楼
2012-08-01 09:05:44
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王贤卓
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还有甚至老酸奶里面加了防腐剂。。
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3楼
2012-08-01 09:06:20
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mnily555
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2012-08-01 21:22:25
你可以培养看下里面的菌种有哪些,正常情况下,应该没有乳酸菌了,只是过多的防腐剂、明胶和酸性环境能保存这么长时间且性状没有变化,香精什么的保持了气味不变
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4楼
2012-08-01 09:29:00
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