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525747320

铁虫 (初入文坛)

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虫号: 2686819
注册: 2013-09-27
专业: 食品科学基础

[求助] 关于大学食品科学专业论文方向的确定

本人是读食品科学的，现在想确定毕业论文的方向，有没好的介绍或比较前沿的研究课题。想做药食两用的研究及其工艺产品的制作

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本人多关心中国食品行业，营养健康行业，有共同志向的请多交流

1楼2013-11-14 16:52:31

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525747320

铁虫 (初入文坛)

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引用回帖:

6楼: Originally posted by hackfeng0 at 2013-11-16 20:55:40
药食两用，这个就很好做了。一般都是找具有中药作用的东西，比如人参，灵芝等这种公认的。然后利用这种东西做产品，一般做个响应面工艺优化就够一篇本科论文了。工艺做完，测一下常规指标。就搞定了

这些太泛了，也应该有人做了，我想的是，还没开发的，又是那种比较前沿的