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似水飘瑶

木虫 (小有名气)

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[求助] 壳聚糖脱乙酰度的测定

我的老师化学出身，一定要我用化学方法算出壳聚糖的脱乙酰度。
方法是壳聚糖与过量的NaOH反应，生成醋酸钠，然后用盐酸滴定过量的NaOH，这样求得了乙酰基的mmol数。壳聚糖单体中COCH3的基团数为y，那么H的基团数为2-y，然后再根据相对分子质量计算，具体怎么推导呢？

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壳聚糖材料制备与吸附

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1楼 2013-11-12 15:48:37

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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

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【答案】应助回帖

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似水飘瑶: 金币+1, 没有帮助~~ 2013-11-14 13:40:48

我师姐就是做这个的，Mei Liu, Yibin Zhou*, Yang Zhang, Chen Yu, Shengnan Cao. Preparation and structural analysis of chitosan films with and without sorbitol. Food Hydrocolloids，2013, 33：186-191.

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走的太远，别忘了为何出发

2楼2013-11-12 16:20:22

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似水飘瑶

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引用回帖:

2楼: Originally posted by zybpxy at 2013-11-12 16:20:22
我师姐就是做这个的，Mei Liu, Yibin Zhou*, Yang Zhang, Chen Yu, Shengnan Cao. Preparation and structural analysis of chitosan ...

确实是相关研究，但是她并没有做壳聚糖脱乙酰度的测定啊~

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3楼2013-11-12 18:02:07

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