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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请教食品检测都要做什么项目的检测
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秋水happy

新虫 (初入文坛)

[求助] 请教食品检测都要做什么项目的检测

不太了解食品检测都要做些什么实验，因为要参加一个考试，所以临阵抱佛脚，想请教一下各位食品检测需要具备什么样的技能，本人是做药品检测的，不知这两个工作对技能的要求差别大不？
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1楼 2013-08-14 21:03:04
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你们做药品检测时按照药典来做吧，实验操作的基本要求都类似，方法也类似，就是项目不一样。
不过这个考试的大纲的话你可以参考夏文水的《食品分析》   去网上找个提纲就好
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走的太远，别忘了为何出发
3楼2013-08-14 22:15:20
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zct520135

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
理化指标，微生物，如酸价值，过氧化值，灰分，各种离子
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2楼2013-08-14 21:35:16
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
食品检测分理论和实际操作，理论网上都是的，实际操作应该和药检差不多，都是一些基本的东西

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2013-08-15 05:00:02
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zq198838000

银虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
要根据你所做的食品来确定，不同的食品检测的东西是不同的，但是，一般都是常规分析。你最好参考一下你所做的食品的国家标准。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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5楼2013-08-15 05:40:06
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