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铜虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 116.1
帖子: 15
在线: 36.3小时
虫号: 1069389

[交流] 提取的蛋白质颜色比较黄，求助

请问大家提取的蛋白质是什么颜色的？提取的谷物蛋白质一直发黄怎么办?还有纯度怎么提高，影响酶解制取多肽吗？请大家指教，谢谢

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1楼 2013-07-29 23:56:21

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taipin345

铜虫 (小有名气)

食品EPI: 1
应助: 7 (幼儿园)
金币: 189.9
帖子: 109
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虫号: 2860750

★
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楼主后来是怎么处理颜色的？我现在提出的蛋白是咖啡色的。。想脱色，不知道用什么方法比较好，又不想损失太多的蛋白

9楼2014-01-06 09:44:51

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zcm109

木虫 (正式写手)

应助: 30 (小学生)
金币: 4910.6
帖子: 814
在线: 715.6小时
虫号: 1088351

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

曾经提过蛋白，冻干后颜色呈乳白色

2楼2013-07-30 08:49:38

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wuxiao549

禁虫 (著名写手)

★
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3楼2013-07-30 08:55:05

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shaye

金虫 (正式写手)

应助: 16 (小学生)
金币: 1471.2
帖子: 789
在线: 212.4小时
虫号: 525873

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

这个跟你的提取方法有关，如果用了引起蛋白变性的试剂，多半会有发黄或灰色，不同方法提取的蛋白对酶解的水解度略有差别。

5楼2013-07-30 15:07:58

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