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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 提取的蛋白质颜色比较黄，求助
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铜虫 (初入文坛)

[交流] 提取的蛋白质颜色比较黄，求助

请问大家提取的蛋白质是什么颜色的？提取的谷物蛋白质一直发黄怎么办?还有纯度怎么提高，影响酶解制取多肽吗？请大家指教，谢谢
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1楼 2013-07-29 23:56:21
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taipin345

铜虫 (小有名气)
★
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楼主后来是怎么处理颜色的？我现在提出的蛋白是咖啡色的。。想脱色，不知道用什么方法比较好，又不想损失太多的蛋白
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9楼2014-01-06 09:44:51
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zcm109

木虫 (正式写手)
★
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曾经提过蛋白，冻干后颜色呈乳白色
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2楼2013-07-30 08:49:38
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wuxiao549

禁虫 (著名写手)
★
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3楼2013-07-30 08:55:05
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shaye

金虫 (正式写手)
★
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这个跟你的提取方法有关，如果用了引起蛋白变性的试剂，多半会有发黄或灰色，不同方法提取的蛋白对酶解的水解度略有差别。
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5楼2013-07-30 15:07:58
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