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暮光耗

铁虫 (小有名气)


[交流] 食品中多肽的测定

双缩脲法测多肽,有的文献讲用酪蛋白做标准曲线,搞不懂为什么用酪蛋白??今天参考某文献上用水溶解,怎么都溶解不了,文献上是怎么做的!!
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暮光耗(金币+1): 谢谢参与
查一查文献,中国期刊网
2楼2013-07-27 11:06:12
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cuishengwen

银虫 (初入文坛)



暮光耗(金币+1): 谢谢参与
酪蛋白溶解性比较差,可以适当加热处理,双缩脲测多肽和测定蛋白含量原理一样的
3楼2013-07-29 14:58:04
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alqfren

木虫 (正式写手)



暮光耗(金币+1): 谢谢参与
我是放在磁力搅拌器边搅拌边加热,一直煮沸半个小时,差不多就溶了,但不是无色透明的状态,有些浊,但是没有沉淀没有颗粒了,比较粘

[ 发自小木虫客户端 ]
4楼2013-07-29 20:33:09
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alqfren

木虫 (正式写手)


我觉得这不是测多台的方法。之前用过酪蛋白作蛋白酶底物。

[ 发自小木虫客户端 ]
5楼2013-07-29 20:34:44
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