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sgy1116

木虫 (小有名气)

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注册: 2011-06-06
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专业: 微生物生理与生物化学

[求助] 如何测定发酵液的乙醇含量

最近需要上发酵罐，想知道发酵液的乙醇含量，希望其能在比较低的浓度下（至少可以测到5g/l）仍可以测定，知道的比如酒度计，快速氧化法什么的，主要想了解一下酶法测乙醇，什么样的试剂盒比较合适，能直接测发酵液里面，而不用蒸的，最好便宜一点，用的比较频繁，不可能太贵

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1楼2013-05-08 10:33:29

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谢伊莹

木虫 (正式写手)

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性别: MM
专业: 食品科学基础

没有高效液相色谱么？

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2楼2013-05-08 10:43:47

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