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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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hflsung

铜虫 (初入文坛)

[求助] 茶多酚用水溶解后总酚一直减少,用酒精溶解有不溶物

各位,大家好,有个问题想请教一下大家,买来的茶多酚粉末,为什么我用酒精溶解总是不能完全溶解,用水可以完全溶解,但是总酚含量随着时间变化减少的很厉害,不知道有谁遇到过这种问题没?
    还有我用福林试剂法测酒中的总酚,一开始往1ml酒试样里加入1ml福林试剂,没有问题,但紧跟着加入1.5mlNa2co3就开始出现浑浊,反应一会就出现大量浑浊,不知道怎么回事?有哪位大侠能指教一二,不甚感激!
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wsgaigai

新虫 (初入文坛)

多酚随着时间会氧化~~你加入点抗氧化剂试试
2楼2013-02-25 14:35:00
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hflsung

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by wsgaigai at 2013-02-25 14:35:00
多酚随着时间会氧化~~你加入点抗氧化剂试试

茶多酚本身不是抗氧化剂吗?
3楼2013-02-25 16:10:29
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
多酚抗氧化是建立在自身被氧化的前提下噢~~
走的太远,别忘了为何出发
4楼2013-02-25 17:01:29
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xchaosky

银虫 (正式写手)

你们指的总酚到底指的总多酚还是所有的酚类化合物啊?一元酚在上述方法检测范围内吗?急求解?????
水中总酚(所有酚类化合物)含量采用什么方法测定???求解
5楼2013-03-26 15:40:30
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hflsung

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
5楼: Originally posted by xchaosky at 2013-03-26 15:40:30
你们指的总酚到底指的总多酚还是所有的酚类化合物啊?一元酚在上述方法检测范围内吗?急求解?????
水中总酚(所有酚类化合物)含量采用什么方法测定???求解

我也不知道,我是按照文献资料测得总酚含量,具体是哪些我还真不知道啊
6楼2013-03-29 09:11:07
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yellowred255

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
hflsung: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-03-30 08:52:50
hsd3521: 应助指数+1 2013-04-02 14:54:07
引用回帖:
5楼: Originally posted by xchaosky at 2013-03-26 15:40:30
你们指的总酚到底指的总多酚还是所有的酚类化合物啊?一元酚在上述方法检测范围内吗?急求解?????
水中总酚(所有酚类化合物)含量采用什么方法测定???求解

茶多酚是指茶类所有多酚的总和,它本身具有氧化的功能,所以放入食品中因为自身的氧化所以保护了其它的食品不氧化,所以就是其它食品的抗氧化剂。它会随着时间的推移而氧化,所以就会减少。
没有过不去的坎,没有走不到的路,加油!
7楼2013-03-29 17:10:12
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兔子不无聊

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
6楼: Originally posted by hflsung at 2013-03-29 09:11:07
我也不知道,我是按照文献资料测得总酚含量,具体是哪些我还真不知道啊...

亲,你的那篇文献怎样在测酚的含量阿,可不可以发过来看一下....
8楼2013-04-07 14:54:06
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乐乐王

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by hflsung at 2013-02-25 16:10:29
茶多酚本身不是抗氧化剂吗?...

多酚之所以当做抗氧化剂是因为他极易氧化,借助自己的氧化来保护他物。茶多酚的主体儿茶素类,占总酚的60~70%。易溶于水,不易溶于以有机溶剂。
9楼2013-04-08 22:21:10
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hflsung

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 兔子不无聊 at 2013-04-07 14:54:06
亲,你的那篇文献怎样在测酚的含量阿,可不可以发过来看一下.......

就是福林法,我买的成品的福林试剂,文献资料我不会传上来啊
10楼2013-04-09 07:51:46
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