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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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hflsung

铜虫 (初入文坛)

[求助] 茶多酚用水溶解后总酚一直减少,用酒精溶解有不溶物

各位,大家好,有个问题想请教一下大家,买来的茶多酚粉末,为什么我用酒精溶解总是不能完全溶解,用水可以完全溶解,但是总酚含量随着时间变化减少的很厉害,不知道有谁遇到过这种问题没?
    还有我用福林试剂法测酒中的总酚,一开始往1ml酒试样里加入1ml福林试剂,没有问题,但紧跟着加入1.5mlNa2co3就开始出现浑浊,反应一会就出现大量浑浊,不知道怎么回事?有哪位大侠能指教一二,不甚感激!
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yellowred255

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
hflsung: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-03-30 08:52:50
hsd3521: 应助指数+1 2013-04-02 14:54:07
引用回帖:
5楼: Originally posted by xchaosky at 2013-03-26 15:40:30
你们指的总酚到底指的总多酚还是所有的酚类化合物啊?一元酚在上述方法检测范围内吗?急求解?????
水中总酚(所有酚类化合物)含量采用什么方法测定???求解

茶多酚是指茶类所有多酚的总和,它本身具有氧化的功能,所以放入食品中因为自身的氧化所以保护了其它的食品不氧化,所以就是其它食品的抗氧化剂。它会随着时间的推移而氧化,所以就会减少。
没有过不去的坎,没有走不到的路,加油!
7楼2013-03-29 17:10:12
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wsgaigai

新虫 (初入文坛)

多酚随着时间会氧化~~你加入点抗氧化剂试试
2楼2013-02-25 14:35:00
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hflsung

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by wsgaigai at 2013-02-25 14:35:00
多酚随着时间会氧化~~你加入点抗氧化剂试试

茶多酚本身不是抗氧化剂吗?
3楼2013-02-25 16:10:29
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
多酚抗氧化是建立在自身被氧化的前提下噢~~
走的太远,别忘了为何出发
4楼2013-02-25 17:01:29
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