| 查看: 1049 | 回复: 9 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
jyhxxj新虫 (初入文坛)
|
[求助]
红枣乳酸发酵
|
|
| 本人要做红枣乳酸发酵型饮料。但是做了好几次正交试验都没有显著差异。我选的因素是料液比（1:3,1:4,1:5），接种量（体积比2%，4%，6%），发酵温度（38,40,42）。求高人指点一下，是我选的梯度不对，还是神马原因呢？？ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有211人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有1人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 密封的乳酸菌MRS发酵的无细胞上清液，在室温下放置1个月后，抑菌性怎么降低额?
已经有7人回复
- 乳酸发酵豆腐跟盐的问题
已经有6人回复
- 乳酸菌加入韩国泡菜酱中发酵后酱料颜色变浅的原因
已经有6人回复
- 发酵过程中，补乳酸的作用
已经有4人回复
- 乳酸胆盐发酵管 接种
已经有5人回复
- 求购菌种，请问用于发酵香肠的木糖葡萄球菌和乳酸菌在哪买比较好，以及具体型号！！！
已经有11人回复
- 发酵时有乳酸积累，请问会是什么原因造成的？
已经有8人回复
- 【求助/交流】酵母菌和乳酸菌发酵问题
已经有4人回复
- 【求助】乳酸菌发酵液中粘性物质有可能是什么？
已经有3人回复
- 【求助/交流】乳酸菌发酵辣椒，塞子对风味的影响问题。
已经有17人回复
- 减肥只需吃出好身材
已经有6人回复
houjiyouren
金虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 711.3
- 散金: 20
- 红花: 1
- 帖子: 115
- 在线: 21.8小时
- 虫号: 436353
- 注册: 2007-08-25
- 性别: GG
- 专业: 生物
5楼2013-01-09 22:55:59
感谢参与，应助指数 +1
|
本帖内容被屏蔽 |
2楼2013-01-09 16:11:46
lenno
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 2
- 应助: 19 (小学生)
- 金币: 2641.5
- 散金: 214
- 红花: 3
- 帖子: 345
- 在线: 143.9小时
- 虫号: 882591
- 注册: 2009-10-24
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
3楼2013-01-09 16:56:44
houjiyouren
金虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 711.3
- 散金: 20
- 红花: 1
- 帖子: 115
- 在线: 21.8小时
- 虫号: 436353
- 注册: 2007-08-25
- 性别: GG
- 专业: 生物
4楼2013-01-09 22:54:37