应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求助：食品添加剂
141/2返回列表12下一页
查看: 1570  |  回复: 13
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

hollad_1

金虫 (小有名气)

[求助] 求助：食品添加剂

想请教各位食品虫友，我这里有一种乳化剂，白色或淡黄色粉末，有刺鼻的酸味，但是不知道是什么东西，各位有知道的吗？麻烦告知
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-11-22 10:28:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
查查是什么溶剂？
赞一下 回复此楼
2楼2012-11-22 10:37:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hollad_1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lx11939 at 2012-11-22 10:37:45
查查是什么溶剂？

能说得具体一些，这种添加剂是用在食品中防止蛋白质沉淀
赞一下 回复此楼
3楼2012-11-22 14:26:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

有的溶剂本身就会有刺鼻的酸味
赞一下 回复此楼
4楼2012-11-22 14:54:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Y_truo

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
继续推测下 乳化的？活性剂？ 给的信息太少了
赞一下 回复此楼
5楼2012-11-22 14:56:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mtlwj

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
硬脂酰乳酸钠（ＳＳＬ）。
赞一下 回复此楼
上善若水
6楼2012-11-22 18:54:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mtlwj

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
hollad_1: 金币+1 2012-11-27 14:06:49
引用回帖:
6楼: Originally posted by mtlwj at 2012-11-22 18:54:49
硬脂酰乳酸钠（ＳＳＬ）。

不好意思，说错了，应该是双乙酰酒石酸单双甘油酯（DATEM），具有特殊的乙酸气味。
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

hollad_1
上善若水
7楼2012-11-22 19:05:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

myx1989

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
还有其他的特征吗
赞一下 回复此楼
8楼2012-11-23 00:07:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

呵hww

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
给些详细的信息OK
赞一下 回复此楼
9楼2012-11-23 10:03:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hollad_1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by myx1989 at 2012-11-23 00:07:38
还有其他的特征吗

没有了，特征就是淡黄色粉末，有刺鼻乙酸味，可以用在饮料中起乳化作用
赞一下 回复此楼
10楼2012-11-26 09:40:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 hollad_1 的主题更新
141/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[论文投稿] 有没有大佬发小论文能带我个二作 +3 增锐漏人 2026-03-17 4/200 2026-03-17 09:26 by xs74101122
[考研] 301求调剂 +3 A_JiXing 2026-03-16 3/150 2026-03-17 08:21 by 无际的草原
[考研] 11408 一志愿西电，277分求调剂 +3 zhouzhen654 2026-03-16 3/150 2026-03-17 07:03 by laoshidan
[考研] 085601求调剂 +3 Du.11 2026-03-16 3/150 2026-03-16 20:42 by 无际的草原
[考研] 化学调剂0703 +8 啊我我的 2026-03-11 8/400 2026-03-16 17:23 by 我的船我的海
[考研] 304求调剂 +5 素年祭语 2026-03-15 5/250 2026-03-16 17:00 by 我的船我的海
[考研] 312求调剂 +3 陌宸希 2026-03-16 4/200 2026-03-16 15:06 by peike
[考研] 材料与化工一志愿南昌大学327求调剂推荐 +7 Ncdx123456 2026-03-13 8/400 2026-03-16 12:15 by karry wen
[考研] 机械专硕调剂 +3 笨笨兔子 2026-03-12 3/150 2026-03-15 20:02 by 栗子粥?
[考研] 26考研一志愿中国石油大学(华东)305分求调剂 +3 嘉年新程 2026-03-15 3/150 2026-03-15 13:58 by 哈哈哈哈嘿嘿嘿
[考研] 材料与化工 323 英一+数二+物化，一志愿：哈工大 本人本科双一流 +4 自由的_飞翔 2026-03-13 5/250 2026-03-14 19:39 by hmn_wj
[考研] 招收0805（材料）调剂 +3 18595523086 2026-03-13 3/150 2026-03-14 00:33 by 123%、
[考研] 341求调剂 +3 番茄头--- 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:07 by JourneyLucky
[考研] 0703，333分求调剂 一志愿郑州大学-物理化学 +3 李魔女斗篷 2026-03-11 3/150 2026-03-13 22:24 by JourneyLucky
[考研] 304求调剂 +6 Mochaaaa 2026-03-12 7/350 2026-03-13 22:18 by 星空星月
[考研] 材料工程调剂 +9 咪咪空空 2026-03-12 9/450 2026-03-13 22:05 by 星空星月
[考研] 四川大学085601材料工程专硕 初试294求调剂 +4 祝我们好在冬天 2026-03-11 4/200 2026-03-13 21:39 by peike
[考研] 333求调剂 +3 球球古力 2026-03-11 3/150 2026-03-13 21:27 by JourneyLucky
[硕博家园] 085600 260分求调剂 +3 天空还下雨么 2026-03-13 5/250 2026-03-13 18:46 by 天空还下雨么
[考研] 314求调剂 +7 无懈可击的巨人 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:40 by JourneyLucky
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭