应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求助：食品添加剂
141/2返回列表12下一页
查看: 1334  |  回复: 13
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

hollad_1

金虫 (小有名气)

[求助] 求助：食品添加剂

想请教各位食品虫友，我这里有一种乳化剂，白色或淡黄色粉末，有刺鼻的酸味，但是不知道是什么东西，各位有知道的吗？麻烦告知
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼2012-11-22 10:28:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
查查是什么溶剂？
赞一下 回复此楼
2楼2012-11-22 10:37:45
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hollad_1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lx11939 at 2012-11-22 10:37:45
查查是什么溶剂？

能说得具体一些，这种添加剂是用在食品中防止蛋白质沉淀
赞一下 回复此楼
3楼2012-11-22 14:26:05
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

有的溶剂本身就会有刺鼻的酸味
赞一下 回复此楼
4楼2012-11-22 14:54:30
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Y_truo

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
继续推测下 乳化的？活性剂？ 给的信息太少了
赞一下 回复此楼
5楼2012-11-22 14:56:59
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mtlwj

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
硬脂酰乳酸钠（ＳＳＬ）。
赞一下 回复此楼
上善若水
6楼2012-11-22 18:54:49
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mtlwj

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
hollad_1: 金币+1 2012-11-27 14:06:49
引用回帖:
6楼: Originally posted by mtlwj at 2012-11-22 18:54:49
硬脂酰乳酸钠（ＳＳＬ）。

不好意思，说错了，应该是双乙酰酒石酸单双甘油酯（DATEM），具有特殊的乙酸气味。
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

hollad_1
上善若水
7楼2012-11-22 19:05:37
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

myx1989

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
还有其他的特征吗
赞一下 回复此楼
8楼2012-11-23 00:07:38
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

呵hww

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
给些详细的信息OK
赞一下 回复此楼
9楼2012-11-23 10:03:56
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hollad_1

金虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by myx1989 at 2012-11-23 00:07:38
还有其他的特征吗

没有了，特征就是淡黄色粉末，有刺鼻乙酸味，可以用在饮料中起乳化作用
赞一下 回复此楼
10楼2012-11-26 09:40:11
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 hollad_1 的主题更新
141/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭