24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 1620  |  回复: 13

hollad_1

金虫 (小有名气)

[求助] 求助:食品添加剂

想请教各位食品虫友,我这里有一种乳化剂,白色或淡黄色粉末,有刺鼻的酸味,但是不知道是什么东西,各位有知道的吗?麻烦告知
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)


【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
查查是什么溶剂?
2楼2012-11-22 10:37:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hollad_1

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lx11939 at 2012-11-22 10:37:45
查查是什么溶剂?

能说得具体一些,这种添加剂是用在食品中防止蛋白质沉淀
3楼2012-11-22 14:26:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lx11939

木虫 (知名作家)


【答案】应助回帖

有的溶剂本身就会有刺鼻的酸味
4楼2012-11-22 14:54:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Y_truo

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
继续推测下 乳化的?活性剂? 给的信息太少了
5楼2012-11-22 14:56:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mtlwj

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
硬脂酰乳酸钠(SSL)。
上善若水
6楼2012-11-22 18:54:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mtlwj

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


hollad_1: 金币+1 2012-11-27 14:06:49
引用回帖:
6楼: Originally posted by mtlwj at 2012-11-22 18:54:49
硬脂酰乳酸钠(SSL)。

不好意思,说错了,应该是双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM),具有特殊的乙酸气味。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

上善若水
7楼2012-11-22 19:05:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

myx1989

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
还有其他的特征吗
8楼2012-11-23 00:07:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

呵hww

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
给些详细的信息OK
9楼2012-11-23 10:03:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hollad_1

金虫 (小有名气)

引用回帖:
8楼: Originally posted by myx1989 at 2012-11-23 00:07:38
还有其他的特征吗

没有了,特征就是淡黄色粉末,有刺鼻乙酸味,可以用在饮料中起乳化作用
10楼2012-11-26 09:40:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 hollad_1 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 346分的生物与医药08600求调剂 +6 常雨阳上岸 2026-04-05 7/350 2026-04-06 12:36 by lys0704
[考研] 生物与医药273求调剂 +7 荔题南墙 2026-04-05 7/350 2026-04-06 09:26 by 286640313
[考研] 化学357分,考研调剂 +11 .Starry. 2026-04-04 12/600 2026-04-06 06:28 by houyaoxu
[考研] 338求调剂 +3 我想上岸ii 2026-04-05 3/150 2026-04-05 19:59 by nepu_uu
[考研] 296求调剂 +3 汪!?! 2026-04-05 5/250 2026-04-05 17:38 by 蓝云思雨
[考研] 385分 生物学(071000)求调剂 +11 qf626 2026-04-01 11/550 2026-04-05 17:35 by Ecowxq666!
[考研] 283求调剂 +10 A child 2026-04-04 10/500 2026-04-05 08:22 by qlm5820
[考研] 一志愿北京2,材料与化工308求调剂 +10 熊二想上岸 2026-04-04 10/500 2026-04-05 05:20 by houyaoxu
[考研] 11408,335分,本科211,求调剂,可转专业 +5 鳄梨大鳄鱼 2026-04-03 5/250 2026-04-04 22:49 by chongya
[考研] 考研调剂 +5 四川王涛 2026-04-04 5/250 2026-04-04 22:18 by 啵啵啵0119
[考研] 求调剂,一志愿南京航空航天大学 ,080500材料科学与工程学硕 +10 @taotao 2026-04-03 10/500 2026-04-04 09:01 by T可可西里T
[考研] 一志愿双非085502,267分,过四级求调剂 +3 再忙也要吃饭啊 2026-04-03 3/150 2026-04-04 05:03 by gswylq
[考研] 288求调剂 一志愿哈工大 材料与化工 +39 洛神哥哥 2026-03-31 41/2050 2026-04-03 21:51 by qlm5820
[考研] 五邑大学土木工程招调剂生2026 +3 wyutj 2026-03-31 4/200 2026-04-03 18:21 by zengxj_7201
[考研] 311求调剂一志愿合肥工业大学 +15 秋二十二 2026-03-30 15/750 2026-04-03 10:19 by linyelide
[考研] 318求调剂,计算材料方向 +10 吸喵有害笙命 2026-04-01 11/550 2026-04-02 16:29 by oooqiao
[考研] 一志愿北京科技大学085601材料工程英一数二初试总分335求调剂 +8 双马尾痞老板2 2026-04-02 9/450 2026-04-02 14:45 by 5896
[考研] 085601一志愿中山大学深圳材料工程330求调剂 +8 pipiver 2026-03-30 8/400 2026-04-02 12:01 by ms629
[考研] 085602化学工程268分蹲调剂 +8 月照花林。 2026-04-01 8/400 2026-04-01 22:08 by 无际的草原
[考研] 一志愿大连理工大学,机械工程学硕,341 +3 西瓜田的守望者 2026-03-30 3/150 2026-03-31 11:08 by asdfzly
信息提示
请填处理意见