| 查看: 692 | 回复: 1 | ||
[求助]
测酪蛋白的乳化性
|
| 我要用离心法测酪蛋白的乳化性，不知道具体应该怎么做。比如酪蛋白溶液的浓度还有溶液pH应该调为多少等等。希望可以帮忙解答，越详细越好。最好可以附带解释原理 |
回复此楼» 猜你喜欢
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有81人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 所有的植物蛋白质经过一定程度的水解都会有抗菌性吗？
已经有11人回复
- 蛋白质乳化性的测定
已经有7人回复
- 水解沉淀再溶解的问题
已经有6人回复
- 胰蛋白酶水解蛋白水解度很低
已经有12人回复
- 酪蛋白能不能作为乳化剂在食品中使用？
已经有18人回复
- 请教虫友们两个关于食品化学的问题
已经有13人回复
- 分离酪蛋白和乳清蛋白
已经有6人回复
- 关于蛋白乳化性测定
已经有23人回复
2楼2012-11-03 19:28:47
