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jinshijiao新虫 (初入文坛)
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新手发帖。。有关芝麻酱里蛋白质的测定
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各位大神，我今年刚参加工作，从事食品分析检验工作，有很多问题想跟大家交流，希望能很快的进步。 最近在做芝麻酱的蛋白质测定，国标上说定氮瓶要45度放置，这是为什么呢？在加热的过程中瓶中烟雾缭绕的，会不会造成氮损失啊~~ |
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