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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 请教关于油脂方面的问题
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angelgirl

银虫 (小有名气)

[交流] 请教关于油脂方面的问题

请问各位大侠们影响冷榨豆油储藏稳定性的因素有哪些呢 最好附加一些方法 谢谢了
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1楼 2012-06-28 15:24:23
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周世龙

银虫 (小有名气)
★
angelgirl(金币+1): 谢谢参与
冷榨豆油？？，很少有生产啊，还是和精炼程度和抗氧化剂的多少以及贮藏的条件有关
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2楼2012-06-28 20:23:25
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jasonberg

金虫 (正式写手)
★
angelgirl(金币+1): 谢谢参与
可以在国家标准允许的范围下加些抗氧化剂.
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14楼2012-06-29 09:38:33
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)
★
angelgirl(金币+1): 谢谢参与
水分含量，金属离子含量，储藏温度，光照，等等有关系
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15楼2012-06-29 09:40:39
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)
★
angelgirl(金币+1): 谢谢参与
可以从油中天然抗氧化剂含量如：甾醇，维生素E，磷脂等含量多少考虑
检测油中金属离子的含量变化等
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17楼2012-06-29 17:07:41
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坤坤june

金虫 (正式写手)
★
angelgirl(金币+1): 谢谢参与
这个一般粮油类的书上都有吧，楼主有空查查书吧
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18楼2012-06-29 18:22:19
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[xiaosongzi]

金虫 (小有名气)
★
angelgirl(金币+1): 谢谢参与
不是很了解也
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19楼2012-07-01 09:44:51
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remainlove

木虫 (正式写手)
★
angelgirl(金币+1): 谢谢参与
你是郑州的还是南财的？这个我们这好几个人都做油脂储藏的
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20楼2012-07-01 11:36:10
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zmsr

新虫 (小有名气)
★ ★
angelgirl(金币+1): 谢谢参与
树树8013: 金币+1, 食品板块欢迎新虫友的到来，请长期关注。 2012-07-02 10:55:30
水分、温度、光照、辐射、灰尘、抗氧化剂等。
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21楼2012-07-01 13:26:00
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goingabroad3楼
2012-06-28 20:47   回复  
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qingheyouyou4楼
2012-06-28 20:50   回复  
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奋力拼搏5楼
2012-06-28 20:51   回复  
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xdkevin6楼
2012-06-28 21:39   回复  
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heibi7楼
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huiquan09188楼
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菜葱雨9楼
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basa1910楼
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liutaobjhy11楼
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liangli198912楼
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yxu198613楼
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gbw100016楼
2012-06-29 10:13   回复  
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liangli198922楼
2012-07-01 20:03   回复  
102189745023楼
2012-07-13 09:53   回复  
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