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乖小北

铁虫 (小有名气)

[求助] 淀粉碘试反应

按文献中加淀粉酶的量加的酶,可以看出淀粉有被液化但碘试反应颜色一直很深,没什么变化,是怎么回事啊?
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lpl1937

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

你反过来试试。先加淀粉酶,再加碘液试试,看看还变不变蓝。可以做一个不加酶的空白做对照。
人性直节生来瘦,自许高材老更刚。
9楼2012-06-03 12:50:28
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查看全部 10 个回答

jasonberg

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-06-01 09:05:58
如果淀粉含量比较高而酶加的量又不够的话,这个现象是正常的.有的文献不能太相信.
2楼2012-05-31 14:59:51
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乖小北

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by jasonberg at 2012-05-31 14:59:51
如果淀粉含量比较高而酶加的量又不够的话,这个现象是正常的.有的文献不能太相信.

嗯,我增大加酶量之后,液化后DE值达到30%-60%,是不是不太正常啊
3楼2012-05-31 16:20:46
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jasonberg

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


hsd3521: 金币+1, 感谢跟踪解答,欢迎常来 2012-06-03 21:11:37
引用回帖:
3楼: Originally posted by 乖小北 at 2012-05-31 16:20:46
嗯,我增大加酶量之后,液化后DE值达到30%-60%,是不是不太正常啊...

糖化不彻底的话,颜色肯定深;另外你再检查一下你的试剂或者换一种方法测试一下.
4楼2012-05-31 16:33:34
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