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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 工业用α-淀粉酶和食品用α-淀粉酶有什么区别
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carrie2011

新虫 (小有名气)

[求助] 工业用α-淀粉酶和食品用α-淀粉酶有什么区别

工业用酶 除了不能食用，是不是使用的时候活力单位可以和食品用酶的等同呢


O(∩_∩)O谢谢
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be myself，for myself，on myself
1楼 2012-05-27 21:21:52
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
carrie2011: 金币+1 2012-06-01 16:49:33
carrie2011: 金币+2, 只是纯度方面的区别吗 2012-07-13 19:13:12
纯度不同吧，工业的杂质含量高些
赞一下 回复此楼
充实的活着！
2楼2012-05-28 08:23:20
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foodman

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-28 11:25:10
carrie2011: 金币+1 2012-06-01 16:49:52
carrie2011: 金币+3 2012-07-13 19:13:25
工业级的酶在生产配方中使用了杀菌剂，不能在食品中使用。
赞一下 回复此楼
助人者，天助之！
3楼2012-05-28 10:34:01
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匿名

用户注销 (正式写手)
★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: , 鼓励交流 2012-05-29 08:09:31
lovibond: 金币+1, 忘记给金币了，补上 2012-05-29 08:09:43
carrie2011: 金币+1 2012-06-01 16:50:20
carrie2011: 金币+2 2012-07-13 19:13:42
本帖仅楼主可见
赞一下
4楼2012-05-28 23:21:13
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