应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助：影响大豆分离蛋白凝胶的几种因素
51/1返回列表
查看: 1971  |  回复: 12
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

麦花时节

金虫 (小有名气)

[求助] 求助：影响大豆分离蛋白凝胶的几种因素

求助：影响大豆分离蛋白凝胶的几种因素
求教研究思路 技术路线指点
请各位大侠  不吝赐教
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼2012-04-15 19:02:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

kading

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 金币+1, 鼓励新虫应助 2012-04-16 08:38:16
麦花时节: 金币+1 2012-04-16 18:12:42
大豆蛋白的生产工艺， 酸碱度，盐离子，凝胶方式
赞一下 回复此楼
为了更出彩的生活~~~~
3楼2012-04-16 07:50:31
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 13 个回答

mysoybean

铁杆木虫 (正式写手)

是非得失
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 应助指数-1, 无效应助。 2012-04-16 08:38:00
先上中国期刊网下几篇文献看看
赞一下 回复此楼
2楼2012-04-15 23:30:06
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lenno

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
麦花时节: 金币+2, ★★★很有帮助 2012-04-16 18:12:34
hsd3521: 回帖置顶 2012-04-17 22:39:25
首先是确立凝胶方式。
然后根据不同凝胶方式确立影响因素。
常见有PH，大豆蛋白提取工艺，蛋白浓度，离子强度，加热时间，加热温度等。
同时要结合凝胶机理去分析。常见的机理分析，疏水作用，请见，二硫键，静电作用，热作用。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2012-04-16 13:11:06
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

麦花时节

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by mysoybean at 2012-04-15 23:30:06:
先上中国期刊网下几篇文献看看

正在收集文献中，谢谢你
赞一下 回复此楼
5楼2012-04-16 18:15:36
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 13 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭