[交流] 求交流，蜂蜜小问题已有12人参与

11楼: Originally posted by mmc at 2012-04-01 22:30:05:
根据楼上的答复，补充或明确如下：
（1）液面处有沫沫，以及开盖有气体喷出，说明蜂蜜有一些发酵，产生了很少量酸和二氧化碳。这是很正常的现象，说明该蜂蜜没有经过低温加热处理，含有少量的酵母菌。补充说明两点

2楼: Originally posted by zhzexh2009 at 2012-03-29 09:25:24:
白色泡沫一般是酵母发酵产气的结果，说明你的蜂蜜可能没有经过热杀菌，不耐储存；但是没有热杀菌的蜂蜜，里面的酶等功能性成分的损失很少，这点比较好，
底层沉淀是结晶，不影响使用。