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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 蛋白酶测定方法
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yuten

银虫 (小有名气)

[求助] 蛋白酶测定方法

最近测蛋白酶，参照的是国标方法，也就是福林酚法，通过OD值在标准曲线上找到对应的点，再以此来推算蛋白酶活力。但是因为测样的酶活比较小，所以测出的OD很小，只有0.00XX。请问有没有其它的测蛋白酶的比较可靠的方法啊？最好是滴定的方法。谢谢。
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1楼 2012-03-24 17:33:15
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

m606

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-10-06 08:44:51
浓缩一下，还有测微量的，280nm，凯氏定氮法
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7楼2012-09-29 16:10:09
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啤酒泡沫

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-10-06 08:44:45
测酶活的时候，在酶添加的步骤，增加酶添加量，最好让吸光值在0.3以上，可以倒着推一下，估算出酶液的浓度，我测的胃蛋白酶酶活也不高，就是用这个方法，不过在最后计算的时候，注意别弄错了，公式要稍改一下的。
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8楼2012-10-05 08:48:22
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5202wangmin

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

可以买商业的福林酚试剂，用酪蛋白酸钠或脱脂乳代替酪蛋白，效果很好
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食品科学
9楼2012-10-11 09:11:34
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yefangping

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
9楼: Originally posted by 5202wangmin at 2012-10-11 09:11:34
可以买商业的福林酚试剂，用酪蛋白酸钠或脱脂乳代替酪蛋白，效果很好

那请问下酪蛋白酸钠是怎么溶解在酸性条件下的呢？
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10楼2013-05-27 10:23:10
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普通回帖

yuten

银虫 (小有名气)
没人看到吗
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2楼2012-03-26 08:52:51
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jackie_jang

金虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 应助指数-1, 非应助帖 2012-09-13 08:31:35
能说说具体点吗？测哪种酶？
再说福林酚法是测蛋白含量的啊~~咋成了测酶活力呢？
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流动的水没有形状，漂流的风找不到踪迹。
3楼2012-03-26 12:17:23
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我要飞ddd

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
lovibond: 金币+1, 鼓励新虫应助 2012-09-13 08:31:47
可以测蛋白酶的，你的数值太小了，不可靠，你可以选择浓缩一下酶液
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4楼2012-06-03 23:18:13
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sunnymen

银虫 (正式写手)
国标福林酚法感觉好麻烦
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5楼2012-09-12 17:18:24
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wdlnjau

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

比较普遍的方法就是福林酚法，其他方法做了也不能发什么影响因子高的文章吧，数据不可靠。
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我们的心憧憬着未来，有的时候，现实也许会令我们沮丧，但是这一切都是暂时的、转瞬即逝的，而那些逝去的，终将变得可爱和美好。
6楼2012-09-21 19:26:37
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