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hanpengfei

金虫 (著名写手)

[求助] 肉类脂肪酸分析~GC和GC-MS的区别

RT
肉类脂肪酸分析时候是选择GC 还是 GCMS呢？二者究竟有何区别，又有什么优劣？
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1楼2012-02-20 16:17:09
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
hanpengfei(金币+1): 2012-02-20 17:06:18
hanpengfei(金币+1): 2012-02-20 17:06:26
有MS可以定性，没有的话你就无法知道具体的成分。
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2楼2012-02-20 16:42:57
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)
sweety(金币+2): 感谢专家应助 2012-02-20 18:05:44
当然了，没有MS，如果知道分析对象，可以买标品进行定性和定量。
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3楼2012-02-20 16:44:12
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kun616

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
hanpengfei(金币+2): ★★★很有帮助 2012-02-21 09:00:15
用GCMS 不需要买标准品了 直接图谱定性
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4楼2012-02-20 21:53:18
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yinyanwell

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
hanpengfei(金币+2): ★★★很有帮助 2012-02-21 09:00:19
GC是用来定量的，GC/MS是用来定性的。GC/MS可以与标准图谱进行对照，对其所有化合物定性，而GC就无此功能，只能通过标准品来实现定量。而在未知物的分析中，是没办法一一定性的
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5楼2012-02-20 22:36:33
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fanliang1389

荣誉版主 (文坛精英)

有爱的二哥

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

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树树8013(金币+3): 谢谢fanliang1389 版主逐条分析解答。 2012-02-21 20:54:12
1、GC-MS只是在GC的基础上串接了个质谱，相当于检测器的功能，其灵敏度比任何一种检测器的灵敏度都高。可以用来分析一些微量甚至痕量物质
2、GC-MS可以排除一些“假阳性”物质，就是我们所说的定性，GC只能根据物质的出峰时间来推断被分析的物质，如果是标准品和待检测物质的出峰时间一样就可以认为是同一种物质，但是有的时候某些结构相似的物质的出峰时间是一样的，这样GC就很难准备的判断出是否真是该种物质，而GC-MS在出现一个色谱图的同时也会给出一个质谱图，一方面可以根据色谱的出峰时间来判断目标物，同时也可以看质谱图来分析，这样排除了不同物质同一时间出峰造成的错误分析。
3、在同时检测多个化合物的时候，GC必须要将样品完全分开才可以进行定量计算，如果峰出现重叠则无法计算，GC-MS在色谱图无法完全分开的情况根据质谱图也可以进行定量计算，因为如果您要检测的脂肪酸的种类比较多的话，单单的靠一根色谱柱是很难完全将样品分离的，这就给样品的分析检测带来了不少的麻烦。
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6楼2012-02-21 15:04:52
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rendaxi

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
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hanpengfei(金币+2): ★★★很有帮助 2012-03-09 19:48:20
hanpengfei(金币+2): 2012-03-13 14:44:46
不过GC 中FID之类的检测器的检测效果比MS好。
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民以食为天，食以乳为先
7楼2012-03-09 14:36:51
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贻仁堂主人

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 应助指数加一。谢谢交流解答。 2012-11-24 00:29:57
肉制品中GC-MS确定脂肪酸组成的不足之处：如果衍生化方法选择不合适，会出现机器和人交流麻烦的问题，最好找好衍生化方法，而后做GC-IR分析，看不饱和脂肪酸双键的构型。
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8楼2012-11-21 20:30:17
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