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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 肉类脂肪酸分析~GC和GC-MS的区别
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hanpengfei

金虫 (著名写手)

[求助] 肉类脂肪酸分析~GC和GC-MS的区别

RT
肉类脂肪酸分析时候是选择GC 还是 GCMS呢？二者究竟有何区别，又有什么优劣？
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1楼2012-02-20 16:17:09
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贻仁堂主人

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 应助指数加一。谢谢交流解答。 2012-11-24 00:29:57
肉制品中GC-MS确定脂肪酸组成的不足之处：如果衍生化方法选择不合适，会出现机器和人交流麻烦的问题，最好找好衍生化方法，而后做GC-IR分析，看不饱和脂肪酸双键的构型。
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8楼2012-11-21 20:30:17
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
hanpengfei(金币+1): 2012-02-20 17:06:18
hanpengfei(金币+1): 2012-02-20 17:06:26
有MS可以定性，没有的话你就无法知道具体的成分。
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2楼2012-02-20 16:42:57
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)
sweety(金币+2): 感谢专家应助 2012-02-20 18:05:44
当然了，没有MS，如果知道分析对象，可以买标品进行定性和定量。
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3楼2012-02-20 16:44:12
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kun616

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
hanpengfei(金币+2): ★★★很有帮助 2012-02-21 09:00:15
用GCMS 不需要买标准品了 直接图谱定性
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4楼2012-02-20 21:53:18
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