| 查看: 955 | 回复: 5 | |||
[交流]
糕状食品的软硬度应该用什么仪器来测量呢？大侠进来瞧瞧噢 O(∩_∩)O~ 已有3人参与
|
|
大家好，如果想评价糕状食品的软硬度，除了感官评价外，应当用什么实验仪器来测量评价呢？ 备注：阿胶糕是含有阿胶、黑芝麻和核桃仁的不均一固体。 质构仪可以吗？除了质构仪外，还有什么仪器和指标啊？ 欢迎大家积极交流一下哈 |
回复此楼» 猜你喜欢
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有290人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 我想请问我想去仪器公司，不知道大型或中型仪器公司销售工程师和应用工程师工作性质
已经有26人回复
- 急求大侠翻译毕业论文一句话,谢谢
已经有3人回复
- 秸秆液化过程中生成气体的质量怎样测量？
已经有8人回复
- 一些物理量的测量
已经有8人回复
- 求助：细菌浓度的测量
已经有27人回复
- 求助一下大家，有没有测量口感的仪器啊，比如食品的甜度，咸度等
已经有21人回复
- 食品糕状 冬天很容易变硬，怎样保证产品在不同季节软硬度均一呢？谢谢大侠！
已经有16人回复
- 【请教】EELS mapping还是EDS测试，大家帮忙看看？
已经有6人回复
wujia115
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 18
- 应助: 63 (初中生)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 7622.6
- 散金: 50
- 红花: 9
- 沙发: 1
- 帖子: 1665
- 在线: 430.2小时
- 虫号: 110353
- 注册: 2005-11-20
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
2楼2012-02-20 16:39:37
3楼2012-02-20 17:19:43
wujia115
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 18
- 应助: 63 (初中生)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 7622.6
- 散金: 50
- 红花: 9
- 沙发: 1
- 帖子: 1665
- 在线: 430.2小时
- 虫号: 110353
- 注册: 2005-11-20
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
4楼2012-02-20 19:51:43
5楼2012-02-20 20:26:19
6楼2012-02-21 10:10:38
