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殷灿灿

新虫 (小有名气)

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[求助] 榛子蛋白提取方法

最近在做榛子蛋白的提取，尝试了很多条件，效果都不是特别好，希望哪位能提供成熟的实验方法，小弟感激不尽！！！散金20......

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1楼2012-02-14 11:18:20

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小焕姐

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引用回帖:

7楼: Originally posted by 殷灿灿 at 2012-02-16 09:59:21:
虽然没有说上具体方法，不过还是谢了

我做的是火麻仁蛋白，跟榛子蛋白差不多，基本路线是：原料去壳去皮——冷榨去油（冷榨取油蛋白质不会变性，且我做的出油率能达到82%）——饼粕粉碎——高速匀浆机剪切——过滤（过滤很讲究，是不能用滤纸来滤的，离心也不行，我们试了很多种方法，最后终于成功了，用布来率，很密致的那种）——滤液里就几乎是蛋白质了——然后将滤液进行喷雾干燥就能得到蛋白粉，且质量很好