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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 榛子蛋白提取方法
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殷灿灿

新虫 (小有名气)

[求助] 榛子蛋白提取方法

最近在做榛子蛋白的提取，尝试了很多条件，效果都不是特别好，希望哪位能提供成熟的实验方法，小弟感激不尽！！！散金20......
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1楼 2012-02-14 11:18:20
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)
同是做果蔬的，但我木有做过蛋白质提取，实在是爱莫能助啊！
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殷灿灿
世上无事，何须自扰
2楼2012-02-14 13:07:45
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殷灿灿

新虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
楼: Originally posted by mixi113 at 2012-02-14 13:07:45:
同是做果蔬的，但我木有做过蛋白质提取，实在是爱莫能助啊！

还是谢了
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3楼2012-02-14 14:35:08
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xhjggl

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以使用一步法植物活性蛋白提取试剂盒 BSP004
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4楼2012-02-14 21:02:51
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小焕姐

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
sweety(金币+2): 鼓励新虫应助 2012-02-15 00:07:21
sweety: 回帖置顶 2012-02-15 00:07:22
我是做蛋白提取的，就要看你要求提的蛋白纯度高不高了，如果不需要很高，建议在预处理时将其壳和皮去掉，然后尽量脱除油脂，这样剩下的就百分之七八十的是蛋白质了，然后再进行进一步的分离纯化
希望能帮到你，我就是这样做的，效果还不错
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殷灿灿
5楼2012-02-14 22:44:55
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周世龙

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
先部分去除油脂及其他成分，你要做实验的话，我建议用膜透析
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经历风雨才能见彩虹
6楼2012-02-15 08:14:17
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殷灿灿

新虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
楼: Originally posted by 小焕姐 at 2012-02-14 22:44:55:
我是做蛋白提取的，就要看你要求提的蛋白纯度高不高了，如果不需要很高，建议在预处理时将其壳和皮去掉，然后尽量脱除油脂，这样剩下的就百分之七八十的是蛋白质了，然后再进行进一步的分离纯化
希望能帮到你，我 ...

虽然没有说上具体方法，不过还是谢了
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7楼2012-02-16 09:59:21
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lisa1980119

金虫 (小有名气)

博士

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
烘干，去壳，粉碎，除油（例如用石油醚V/m 3-5倍以上浸泡4小时），剩下的就百分之七八十的是蛋白质了，然后碱溶，过一定目数的膜，滤过液酸沉，大概能达到分离蛋白的标准
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努力工作，快乐生活
8楼2012-02-16 12:03:27
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liqianjin21

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
树树8013(金币+2): 回帖既有帮助，请继续关注咱们自己的板块。 2012-02-17 21:09:26
提取榛子蛋白的话 首先去除皮壳，干燥后进行粉碎 脱去油脂，用水溶液进行超声波提取 碱溶酸沉，之后过膜，超滤。如果要求很纯的话，还可以过柱子 液相等方法得到想要的蛋白  希望可以帮助你
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9楼2012-02-16 17:09:58
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小焕姐

金虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 殷灿灿 at 2012-02-16 09:59:21:
虽然没有说上具体方法，不过还是谢了

我做的是火麻仁蛋白，跟榛子蛋白差不多，基本路线是：原料去壳去皮——冷榨去油（冷榨取油蛋白质不会变性，且我做的出油率能达到82%）——饼粕粉碎——高速匀浆机剪切——过滤（过滤很讲究，是不能用滤纸来滤的，离心也不行，我们试了很多种方法，最后终于成功了，用布来率，很密致的那种）——滤液里就几乎是蛋白质了——然后将滤液进行喷雾干燥就能得到蛋白粉，且质量很好
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殷灿灿
10楼2012-02-16 23:21:18
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