| 查看: 2558 | 回复: 10 | |||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | |||
[交流]
测量奶粉中脂肪中的一个问题 已有6人参与
|
|||
| 最近测奶粉中脂肪，但是不知道为什么真空浓缩后，脂肪收集瓶中会有一股农药味儿呢？各位大牛遇到过这种问题吗？ |
回复此楼» 猜你喜欢
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有77人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
-
根癌农杆菌A136
已经有1人回复
-
🔥颠覆认知｜缺镁，可能悄悄偷走你的好心情
已经有0人回复
-
安徽省基金今年为什么开始的这么晚，本子什么时候送审，各位大神有了解的吗
已经有3人回复
-
Invitation to Explore China's Qiming Talent Program
已经有2人回复
-
中国启明计划// China's Qiming Talent Program
已经有0人回复
-
【专题讨论】果糖代谢科普辨析：天然水果果糖不等同于添加果糖，适合营养实训教学案例
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求助：细菌浓度的测量
已经有27人回复
- 气相色谱测TFA 时脂肪酸甲酯标准溶液的配制问题！各位高手请指教一下小菜鸟~~
已经有9人回复
- 【求助】气相色谱仪测定牛奶乳脂脂肪酸的问题
已经有15人回复
- 【求助 已完成】玉米汁的脂肪圈问题
已经有8人回复
- 小麦淀粉脂肪含量测量
已经有3人回复
- 【求助】求反应设计思路：怎样将一个芳胺与一个脂肪伯胺连接起来
已经有7人回复
- 【求助】力学量的测量值问题
已经有15人回复
留级生2005
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
- 应助: 306 (大学生)
- 贵宾: 0.389
- 金币: 6742.9
- 散金: 156
- 红花: 17
- 沙发: 2
- 帖子: 2913
- 在线: 221.6小时
- 虫号: 1376479
- 注册: 2011-08-22
- 专业: 食品加工学基础
2楼2012-01-05 18:50:50
3楼2012-01-05 19:42:06
红景天水
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 61 (初中生)
- 贵宾: 0.09
- 金币: 2513.2
- 散金: 4
- 红花: 4
- 帖子: 796
- 在线: 107.1小时
- 虫号: 591132
- 注册: 2008-09-01
- 性别: MM
- 专业: 食品加工学基础
4楼2012-01-05 20:10:28
5楼2012-01-05 20:20:02
魔术
金虫 (知名作家)
- 食品EPI: 7
- 应助: 95 (初中生)
- 贵宾: 0.052
- 金币: 4709.9
- 散金: 5235
- 红花: 34
- 沙发: 2
- 帖子: 5042
- 在线: 1158.9小时
- 虫号: 891719
- 注册: 2009-11-02
- 专业: 食品科学基础
6楼2012-01-05 21:36:44
留级生2005
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
- 应助: 306 (大学生)
- 贵宾: 0.389
- 金币: 6742.9
- 散金: 156
- 红花: 17
- 沙发: 2
- 帖子: 2913
- 在线: 221.6小时
- 虫号: 1376479
- 注册: 2011-08-22
- 专业: 食品加工学基础
★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
sweety(金币+5, 食品EPI+1): 鼓励优质回帖 2012-01-06 09:48:08
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
sweety(金币+5, 食品EPI+1): 鼓励优质回帖 2012-01-06 09:48:08
| 我是按照最新乳品国标测定全脂奶粉中的脂肪。用乙醚-石油醚提取完脂肪后，通过减压浓缩，蒸发出乙醚-石油醚，在蒸发结束时候下意识闻了一下脂肪收集瓶中（此时有机溶剂已经蒸发干净，就剩下脂肪了），一股农药的味道,首先说明嗅觉是感官鉴评的一个内容，但是在提取脂肪过程中使用了石油醚（混杂物），抽提物（粗脂肪）中含有少量脂蛋白，等均会对风味产生影响，农药味是一个较为笼统的表述，有可能具有一定的石油醚作用后的残留气味，你认为是农药味，应该与农药的使用无关。我个人的看法。希望对你有帮助。祝好运！！！ |
7楼2012-01-06 09:43:41
非常感谢了。 8楼2012-01-06 10:49:25
zhangxingc
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
- 应助: 206 (大学生)
- 贵宾: 0.06
- 金币: 10202.4
- 散金: 233
- 红花: 24
- 沙发: 34
- 帖子: 1933
- 在线: 292.3小时
- 虫号: 682324
- 注册: 2008-12-26
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
9楼2012-01-11 16:36:44
yellowred255
银虫 (小有名气)
- 食品EPI: 2
- 应助: 40 (小学生)
- 金币: 326.1
- 红花: 2
- 帖子: 130
- 在线: 29.1小时
- 虫号: 1592893
- 注册: 2012-01-31
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
10楼2012-02-24 11:14:42
