| 查看: 1884 | 回复: 10 | |||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | |||
[交流]
测量奶粉中脂肪中的一个问题 已有6人参与
|
|||
| 最近测奶粉中脂肪，但是不知道为什么真空浓缩后，脂肪收集瓶中会有一股农药味儿呢？各位大牛遇到过这种问题吗？ |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有120人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求助：细菌浓度的测量
已经有27人回复
- 气相色谱测TFA 时脂肪酸甲酯标准溶液的配制问题！各位高手请指教一下小菜鸟~~
已经有9人回复
- 【求助】气相色谱仪测定牛奶乳脂脂肪酸的问题
已经有15人回复
- 【求助 已完成】玉米汁的脂肪圈问题
已经有8人回复
- 小麦淀粉脂肪含量测量
已经有3人回复
- 【求助】求反应设计思路：怎样将一个芳胺与一个脂肪伯胺连接起来
已经有7人回复
- 【求助】力学量的测量值问题
已经有15人回复
留级生2005
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
- 应助: 306 (大学生)
- 贵宾: 0.389
- 金币: 6742.9
- 散金: 156
- 红花: 17
- 沙发: 2
- 帖子: 2913
- 在线: 221.6小时
- 虫号: 1376479
- 注册: 2011-08-22
- 专业: 食品加工学基础
2楼2012-01-05 18:50:50
3楼2012-01-05 19:42:06
红景天水
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 61 (初中生)
- 贵宾: 0.09
- 金币: 2513.2
- 散金: 4
- 红花: 4
- 帖子: 796
- 在线: 107.1小时
- 虫号: 591132
- 注册: 2008-09-01
- 性别: MM
- 专业: 食品加工学基础
4楼2012-01-05 20:10:28
5楼2012-01-05 20:20:02
魔术
金虫 (知名作家)
- 食品EPI: 7
- 应助: 95 (初中生)
- 贵宾: 0.052
- 金币: 4709.1
- 散金: 5235
- 红花: 34
- 沙发: 2
- 帖子: 5042
- 在线: 1158.9小时
- 虫号: 891719
- 注册: 2009-11-02
- 专业: 食品科学基础
6楼2012-01-05 21:36:44
留级生2005
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
- 应助: 306 (大学生)
- 贵宾: 0.389
- 金币: 6742.9
- 散金: 156
- 红花: 17
- 沙发: 2
- 帖子: 2913
- 在线: 221.6小时
- 虫号: 1376479
- 注册: 2011-08-22
- 专业: 食品加工学基础
★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
sweety(金币+5, 食品EPI+1): 鼓励优质回帖 2012-01-06 09:48:08
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
sweety(金币+5, 食品EPI+1): 鼓励优质回帖 2012-01-06 09:48:08
| 我是按照最新乳品国标测定全脂奶粉中的脂肪。用乙醚-石油醚提取完脂肪后，通过减压浓缩，蒸发出乙醚-石油醚，在蒸发结束时候下意识闻了一下脂肪收集瓶中（此时有机溶剂已经蒸发干净，就剩下脂肪了），一股农药的味道,首先说明嗅觉是感官鉴评的一个内容，但是在提取脂肪过程中使用了石油醚（混杂物），抽提物（粗脂肪）中含有少量脂蛋白，等均会对风味产生影响，农药味是一个较为笼统的表述，有可能具有一定的石油醚作用后的残留气味，你认为是农药味，应该与农药的使用无关。我个人的看法。希望对你有帮助。祝好运！！！ |
7楼2012-01-06 09:43:41
非常感谢了。 8楼2012-01-06 10:49:25
zhangxingc
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
- 应助: 206 (大学生)
- 贵宾: 0.06
- 金币: 10202.4
- 散金: 233
- 红花: 24
- 沙发: 34
- 帖子: 1933
- 在线: 292.3小时
- 虫号: 682324
- 注册: 2008-12-26
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
9楼2012-01-11 16:36:44
yellowred255
银虫 (小有名气)
- 食品EPI: 2
- 应助: 40 (小学生)
- 金币: 326.1
- 红花: 2
- 帖子: 130
- 在线: 29.1小时
- 虫号: 1592893
- 注册: 2012-01-31
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
10楼2012-02-24 11:14:42
50