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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 请问有没有测定油脂饱和脂肪酸的方法？
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冷月5565

木虫 (职业作家)

[求助] 请问有没有测定油脂饱和脂肪酸的方法？

不饱和脂肪酸的倒是知道
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1楼 2011-12-09 23:05:59
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mysoybean

铁杆木虫 (正式写手)

是非得失

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感谢参与，应助指数 +1
冷月5565(金币+4): 2011-12-28 09:48:44
给你提供一种方法，用GC测各种脂肪酸的含量，然后根据你的目的就可以计算饱和或不饱和的含量了。
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6楼2011-12-12 13:44:34
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zhuyonghappy

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

冷月5565(金币+4): 2011-12-28 09:48:26
用气相 建立标样数据库就可以了，有外标、内标等方法
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2楼2011-12-09 23:28:27
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fxw273

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

冷月5565(金币+4): 2011-12-28 09:48:30
Using Mass Spectrometry！
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try my best!
3楼2011-12-10 01:10:43
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冷月5565

木虫 (职业作家)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zhuyonghappy at 2011-12-09 23:28:27:
用气相 建立标样数据库就可以了，有外标、内标等方法

能说详细点吗
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4楼2011-12-10 10:06:45
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