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xiuyuan银虫 (小有名气)
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求助：测定色素稳定性的标准方法
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| 我现在想测定红曲色素的稳定性，请问现在有测定色素稳定性的标准方法吗（最好是国标），测定其它色素稳定性的方法也行。 |
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2楼2011-12-03 14:20:29
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3楼2011-12-03 19:04:28
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国内文献一般采取uv吸光值作为色素的量的一个衡量指标，比如现在你配一个红曲色素的溶液，你扫描其uv图谱，找出其可见区吸收峰，同时，记录吸光值，那你考察某一因素作用下色素的稳定性时，就看加入该因素后，色素随时间推移其在该波长处的吸光值变化，变小说明受影响，变大说明在增色，同时，可以做一个不加该因素的参比，扣除其他因素干扰。另外，楼主还可以在每次测量之前对溶液进行全波长扫描，假如可见区域最大吸收峰移动，比如由原来的430移到520，那该因素就使色素变色，由黄色变成了红色。 国际上，对色素的稳定性考察还会引入色差计，色差计一方面可以准确描述物体的颜色，一方面还可以准确给出一个物体和另一个物体的颜色差别，加入一个因素对色素稳定性有影响，那导致的结果就会一方面可能使颜色减褪或加深，一方面可能使颜色改变，这两个变化都可以用色差计所给的数值反应出来。 |
6楼2012-05-06 20:33:41
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sweety: 金币+3, 感谢专家交流 2012-05-07 05:56:05
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我第一次的问题是想说，你所说的色素稳定性，我个人理解应该就是主要想看一下特征吸收带的吸收强度变化，然后你的意思是若能知道是什么色素，就再测定其含量。 不知道我有没有理解对？ 对于你的4f的问题，我个人觉得可以用你的方式来表征色素物质含量，就是扫描全波段，以最大吸收峰作为你的色素稳定性的表征方式。当然最好要确定一下这个特征吸收峰和你的色素稳定性有关才可以。 对于你6f的回答，我不知道你为什么说这些，我说你没有回答问题的意思是，你没有回答我在3f第一次给你留言的问题，不然别人无法提出自己的看法的。不过感觉最后一句话---那该因素就使色素变色，这话有点歧义的样子。只要是你那个因素不与你的色素物质发生反应，我觉得应该说是（溶液——一般测色泽吸收，多是配成溶液形式测的）吸收带或者吸收波长发生了改变，色素物质只要固定了，该色素的颜色应该不会变。变的是加入因素后的体系的吸收带或吸收波长，表现出来的是溶液体系的颜色变了，而不是原来的色素物质发生了颜色变化。 不知道，我这么理解对不对，如有不对，请指正。 |
7楼2012-05-07 02:54:56
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9楼2012-05-07 10:10:44
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