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xiuyuan

银虫 (小有名气)

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[求助] 求助：测定色素稳定性的标准方法

我现在想测定红曲色素的稳定性，请问现在有测定色素稳定性的标准方法吗（最好是国标），测定其它色素稳定性的方法也行。

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1楼 2011-12-03 11:10:49

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

魔术

金虫 (知名作家)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★
sweety: 金币+3, 感谢专家交流 2012-05-07 05:56:05

引用回帖:

6楼: Originally posted by 游凤-shelly at 2012-05-06 20:33:41:
国内文献一般采取uv吸光值作为色素的量的一个衡量指标，比如现在你配一个红曲色素的溶液，你扫描其uv图谱，找出其可见区吸收峰，同时，记录吸光值，那你考察某一因素作用下色素的稳定性时，就看加入该因素后，色 ...

我第一次的问题是想说，你所说的色素稳定性，我个人理解应该就是主要想看一下特征吸收带的吸收强度变化，然后你的意思是若能知道是什么色素，就再测定其含量。
不知道我有没有理解对？

对于你的4f的问题，我个人觉得可以用你的方式来表征色素物质含量，就是扫描全波段，以最大吸收峰作为你的色素稳定性的表征方式。当然最好要确定一下这个特征吸收峰和你的色素稳定性有关才可以。

对于你6f的回答，我不知道你为什么说这些，我说你没有回答问题的意思是，你没有回答我在3f第一次给你留言的问题，不然别人无法提出自己的看法的。不过感觉最后一句话---那该因素就使色素变色，这话有点歧义的样子。只要是你那个因素不与你的色素物质发生反应，我觉得应该说是（溶液——一般测色泽吸收，多是配成溶液形式测的）吸收带或者吸收波长发生了改变，色素物质只要固定了，该色素的颜色应该不会变。变的是加入因素后的体系的吸收带或吸收波长，表现出来的是溶液体系的颜色变了，而不是原来的色素物质发生了颜色变化。

不知道，我这么理解对不对，如有不对，请指正。