24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

xiuyuan

银虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 73.6
散金: 2
帖子: 159
在线: 18.5小时
虫号: 287286
注册: 2006-10-16
性别: MM
专业: 食品科学

[求助] 求助：测定色素稳定性的标准方法

我现在想测定红曲色素的稳定性，请问现在有测定色素稳定性的标准方法吗（最好是国标），测定其它色素稳定性的方法也行。

回复此楼

» 猜你喜欢

【不合理蛙科研实验干货分享】石墨炉原子吸收测米铅镉铬小结已经有0人回复
【不合理蛙科研实验交流分享】有机研萃促交流，协同创新拓前沿已经有0人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有151人回复
【不合理蛙科研基础检测分享】原子吸收测元素，细调火焰稳基线已经有0人回复
【不合理蛙科研实验干货分享】乳脂检测避坑记：温度离心定成败已经有0人回复
【不合理蛙科研实验干货】微波消解测四素，钙铁锌硒一次清已经有0人回复
【不合理蛙科研实验分享】梯度稀释控杂菌，限量计数不踩坑已经有0人回复
[不合理蛙科研实验干货分享]实操食品微生物限量检测筑牢实验严谨根基已经有0人回复
[不合理蛙科研实验干货分享]实操食品微生物限量检测筑牢实验严谨根基已经有0人回复
[不合理蛙科研实验分享]实操粗脂肪测定实验深耕食品科研基本功已经有0人回复
[不合理蛙科研实验基础分享]实操索氏抽提法测脂肪夯实实验硬本领已经有0人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

1楼 2011-12-03 11:10:49

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

魔术

金虫 (知名作家)

食品EPI: 7
应助: 95 (初中生)
贵宾: 0.052
金币: 4709.1
散金: 5235
红花: 34
沙发: 2
帖子: 5042
在线: 1158.9小时
虫号: 891719
注册: 2009-11-02
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

引用回帖:

8楼: Originally posted by 游凤-shelly at 2012-05-07 09:17:56:
举个简单的例子比如花色苷类，一般在酸性条件下稳定你考察ph对它稳定性的影响那当ph增大时，溶液的颜色会发生变化同时特征吸收峰也会移动伴随峰吸收值的增大或减小这个变化就可以说明色素稳定性受ph影响 ...

那换句话说，你的问题就是想问，对哄去色素稳定性的影响因素了？
作为因素考察，应该就有一个表征手段。
你就是想看影响因素同时想知道表征手段？？是这个意思吗？